Il Magenta sulle Bucce – Soave DOC di Nous Vini di Luce rappresenta l’espressione più intensa, materica e autentica del vitigno che ha reso celebre il Veneto nel mondo. Non un semplice Soave, ma un bianco macerato in grado di rivelare profondità, struttura e un carattere aromatico unico, grazie al contatto con le bucce che dura circa 48 ore. Un vino che unisce tecnica antica e interpretazione moderna, valorizzando l’anima più pura della Garganega coltivata sui terreni vulcanici di Castelcerino di Soave, a 350 m di altitudine.

Le vigne affondano le radici in un suolo ricco di argilla e minerali di origine basaltica: un terroir straordinario che conferisce al vino una vibrante energia sapida e una mineralità inconfondibile. Qui, le uve vengono raccolte alla metà di ottobre, quando le temperature notturne scendono e permettono una macerazione naturale delicata e controllata.

🍷 Un Soave diverso, più ricco, più profondo, più emozionante

La particolarità del Magenta sulle Bucce nasce dal processo di vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fiore destinato al Soave Magenta viene separato, mentre la parte più ricca rimane in pressa per circa 24 ore a bassa temperatura. Questo contatto bucce/mosto, favorevole alle bucce, permette di estrarre profumi intensi, note aromatiche sottili e una struttura sorprendentemente complessa per un bianco.

Dopo la pressatura, il mosto decanta senza enzimi, fermenta lentamente in vasche di cemento per una ventina di giorni e resta sui lieviti per circa sei mesi, senza chiarifiche né stabilizzazioni forzate. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento, ma il vino può contenere residui naturali di tartrato di potassio, segno della sua integrità e genuinità.

👃 Profilo sensoriale

Colore: giallo dorato carico, quasi ambrato nella luce
Profumo: intenso e aromatico, con note di frutta matura a polpa bianca (pesca, mela cotogna, albicocca), erbe aromatiche mediterranee e accenni di spezie leggere
Gusto: pieno e avvolgente, caratterizzato da una buona struttura, una mineralità pronunciata, acidità equilibrata e una leggera tannicità che lo distingue dai Soave tradizionali
Finale: lungo, persistente, vibrante

È un vino che parla, che evolve nel bicchiere, che invita a un sorso dopo l’altro.

🌿 L’identità Nous Vini di Luce

La filosofia dei Vini di Luce è chiara: vini naturali, energia pulita, rispetto per la vigna e per i ritmi della terra. Anche questo Soave nasce da metodi agronomici a basso impatto, senza artifici enologici, per esprimere non solo un territorio, ma una visione di armonia tra uomo, pianta e ambiente. Il vino è vivo, autentico, in continua evoluzione.