L’Amaltea è un vino che nasce dalla vinificazione di uve 100% Trebbiano Ugni Blanc che crescono su terreni di origine vulcanica a circa 200 metri sul livello del mare. Questo prodotto si presenta con un colore giallo paglierino e, facendolo roteare in un calice, si può immediatamente notare una certa grassezza, con “archetti” frequenti e “lacrime” a lenta discesa. È un vino che ha un bouquet interessante, con sentori erbacei e floreali che si ripresentano anche durante la beva. Al palato è carismatico, legnoso e strutturato, con una vena acida che lascia la bocca pulita pronta ad accoglierne un altro sorso.

A TAVOLA

L’ importante gradazione alcolica di 13,5% permette all’Amaltea di accompagnare pasti a base di pesce dalla A alla Z, con una positiva inflessione sull’accostamento con pietanze di mare alla griglia. La sua freschezza gli permette anche di incontrare in modo piacevole alcune zuppe di verdure miste e taglieri di formaggi mediamente stagionati. Un esperimento che consigliamo è l’abbinamento con un piatto di bresaola e rucola con gocce di limone e scaglie di parmigiano.

Denominazione: IGP Lazio Trebbiano

Cantina: Artico Azienda Agricola

Annata: 2020

Zona di produzione: Lazio, Aprilia, Lanuvio

Uvaggio: Trebbiano Ugni Blanc 100 %

Alcool: 13,50 %

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Fresco, con sentori erbacei e fiori bianchi.

Gusto: Secco, carismatico, legnoso e dotato di discreta sapidità.

Temperatura di degustazione: 10 – 12 °C