C'è un tratto di Lazio dove la memoria del vino si mescola alla brezza del mare di Nettuno, dove vigneti centenari custodiscono un patrimonio ampelografico che pochi conoscono e ancor meno sanno raccontare. È da questo angolo autentico, sospeso tra i Castelli Romani e il Tirreno, che nasce un bianco capace di sorprendere chi cerca qualcosa di genuino, lontano dalle mode e fedele alla propria terra.

Il Cacchione DOP Nettuno di Casa Divina Provvidenza si presenta nel bicchiere con un giallo paglierino intenso, luminoso, attraversato da riflessi dorati che anticipano la complessità olfattiva. Al naso emergono note floreali delicate — fiori bianchi di campo, ginestra — seguite da sentori di frutta a polpa bianca matura, pesca e pera, con un fondo minerale salino che tradisce la vicinanza al mare. In bocca è fresco, di buona struttura, con una sapidità persistente e un finale pulito e appagante che invita al sorso successivo.

La cantina Divina Provvidenza porta avanti con rispetto e passione la coltivazione del Cacchione, vitigno autoctono laziale di storia secolare, oggi tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta che ne riconosce il legame inscindibile con il territorio di Nettuno. Una vite che ha resistito al tempo, alle mode e alla globalizzazione del gusto, per restituire in bottiglia l'anima più vera di questo lembo di Lazio.

In tavola, il casa divina provvidenza vino bianco esprime al meglio la propria vocazione accanto a piatti di pesce della tradizione laziale — alici marinate, seppie in umido, risotto ai frutti di mare — ma si trova a suo agio anche con carni bianche delicate e formaggi semi stagionati del territorio.

Scegliere questo vino significa scegliere un'identità precisa, un luogo, una storia. Esplora la selezione di bianchi laziali su ARS WINE e porta in tavola l'autenticità di un vitigno che il tempo non ha saputo dimenticare