Le uve utilizzate per la produzione di questo vino vengono selezionate con cura e riposte in piccole casse di plastica di circa 5-6 kg, per poi essere trasferite in appositi locali di appassimento, dove verranno controllate attentamente le condizioni di umidità. Qui le uve riposano per circa 3 mesi, durante i quali avviene un calo del 30% del peso della parte umida, ma una grande concentrazione di tutte le componenti essenziali dell'acino.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione di circa 20-30 giorni, durante il quale vengono effettuati interventi di follatura e delestage. Dopo la svinatura, si favorisce la fermentazione malolattica e i vini vengono trasferiti in legno di varia capacità, essenza e provenienza: botti di capacità di 20-25 hl, fusti di 500 litri e infine barriques da 225 litri.

Il vino ha un colore rosso rubino violaceo di buona intensità e densità, e un profumo speziato di fichi secchi, marasca e erbe aromatiche. Al palato, presenta una buona persistenza, con tannini eleganti dolci e un gradevole tono balsamico vellutato, equilibrato al retrogusto con grande avvolgenza e piacevolezza. La maturazione avviene per un periodo di 25 mesi, durante il quale vengono effettuati regolari travasi, cure di cantina ed assemblaggi per conferire al vino un'equilibrata rotondità dei tannini.

Questo Amarone si abbina perfettamente con piatti di cacciagione di tutti i tipi, stufati, carni rosse alla griglia e formaggi a stagionatura lunga, anche leggermente piccanti. Ideale per cene eleganti in compagnia di amici o della propria famiglia, il suo equilibrio e la sua rotondità dei tannini lo rendono un vino dal grande fascino e personalità.