Rød fra kort maceration

Brio er vores sprøde røde, 30% vinificeret med kulsyre-maceration af de røde druer i cirka 12 dage i en betontank. Den opnås med en del af druerne høstet for tidligt fra 60/70 år gamle planter. De resterende 70 % af druerne høstes 10 dage senere, afstilkes og macereres i cirka 2 uger og til sidst vinificeres i 1500 l akaciekogler. Efter reol samles de to masser og lagres sammen i næsten et år i ståltanke og mindst 2-3 måneder på flaske inden salg. Ufiltreret.