En raffineret, lyserød farve varsler aromaer af underskov og frugtkompot, glattet af over 36 måneders lagring på gær.

Type jord: Kalkholdigt lerholdigt af morænisk oprindelse
Uve: 60 % pinot nero, 40 % chardonnay.
Udbytte pr. hektar: 100 kvint druer pr. hektar, med et mostudbytte på 65%.
Årgang: 2016-årgang og opnået fra den dygtige sammenslutning af de bedste druer fra den årgang; brugen af ​​pinot noir, vinificeret i pink, giver god krop, struktur og frem for alt elegant vinositet, hvilket giver en tannicitet, der aldrig er aggressiv
Høst: Mellem midten af ​​august og begyndelsen af ​​september, når druerne har nået den korrekte sukkermodning, men stadig bevarer bemærkelsesværdig syre og friskhed
Modning: Over 42 måneder fra høsten, heraf mindst 36 måneder på bærmen. Efter disgorgement hviler flaskerne stadig i kælderen i yderligere 5-6 måneder

ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
Farve: Blød rosé tone, med reflekser, der tenderer mod laks, og som kan variere en smule fra årgang til årgang på grund af pinot noir druernes forskellige modningsgrad
Aroma: Intens, strejf af små røde frugter
Smag: God krop og struktur, duftende, intens, afbalanceret, fremragende vedvarende og behagelig vinagtig
Perlage: Fin og vedvarende, rigelig og cremet skum.
Kombinationer: Anbefales til alle måltider, især med pasta, kødretter og velsmagende fisk. Ideel med store pølser og oste, fremragende med sushi.
Serveringstemperatur: 7° – 8° C.