Den pågældende vin kommer fra vinificeringen af ​​den oprindelige Albarola-vin, som historisk er blevet brugt i blandinger for at give friskhed og behagelighed til vinen. På grund af dens særlige karakteristika vinificeres den meget kompakte flok Albarola sjældent alene og kræver et køligt miljø, bakker med god eksponering og ventilation, der sænker luftfugtigheden.

Efter års forskning i vinmarken og vinkælderen er de jordarter og vinifikationer blevet identificeret, som er mest velegnede til at skabe ren Albarola, hvilket demonstrerer det store kvalitative potentiale hos denne indfødte druesort. Formålet med dette produkt er at tilbyde en unik sensorisk oplevelse takket være de frugtagtige og blomsteragtige aromaer, der er typiske for denne gyldne vin. Ren Albarola er ideel til at ledsage lette forretter, fiskeretter og skaldyr, sushi og sashimi.