Beskrivelse
Merlot Omina Romana er en rødvin af klassisk og raffineret elegance, opnået fra dyrkning af fire kloner af Merlot på jorde med forskellig sammensætning og graduering af lerholdigt muldjord. Hver klon høstes og vinificeres separat baseret på deres respektive modningstider, hvilket garanterer kompleksitet og polyphenolisk rigdom.
Høst og vinificering af Omina Romana Merlot
Høsten af de enkelte Merlot-kloner foregår manuelt med sortering af bundtet, efterfulgt af afstilkning og meget let presning. Den således opnåede most gennemgår en kold forgæring i ca. 48 timer. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, med efterfølgende maceration på skindene i 10-15 dage. Efter malolaktisk gæring, som foregår på egetræsfade, modnes vinen i ca. 12 måneder i anden passage franske egetræsbarriques, med bâtonnage, og fortsætter derefter med samlingen af de enkelte kloner. Til sidst lagrer vinen på flaske i mindst 12 måneder.
Profil af Omina Romana Merlot Sommelier
- FARVE: Kompakt rubinrød.
- BOUQUET: Intens og kompleks, med strejf af solbærsyltetøj, noter af nelliker og en kanelfinish.
- GANE: Blød og velafbalanceret med elegante og omsluttende tanniner.
- UVE: 100% Merlot.
Med sin unikke sensoriske profil og omhyggelige vinfremstillingsproces er Omina Romana Merlot et ideelt valg for vinelskere, der søger en sofistikeret smagsoplevelse af høj kvalitet.
Beskrivelse
Merlot Omina Romana er en rødvin af klassisk og raffineret elegance, opnået fra dyrkning af fire kloner af Merlot på jorde med forskellig sammensætning og graduering af lerholdigt muldjord. Hver klon høstes og vinificeres separat baseret på deres respektive modningstider, hvilket garanterer kompleksitet og polyphenolisk rigdom.
Høst og vinificering af Omina Romana Merlot
Høsten af de enkelte Merlot-kloner foregår manuelt med sortering af bundtet, efterfulgt af afstilkning og meget let presning. Den således opnåede most gennemgår en kold forgæring i ca. 48 timer. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, med efterfølgende maceration på skindene i 10-15 dage. Efter malolaktisk gæring, som foregår på egetræsfade, modnes vinen i ca. 12 måneder i anden passage franske egetræsbarriques, med bâtonnage, og fortsætter derefter med samlingen af de enkelte kloner. Til sidst lagrer vinen på flaske i mindst 12 måneder.
Profil af Omina Romana Merlot Sommelier
- FARVE: Kompakt rubinrød.
- BOUQUET: Intens og kompleks, med strejf af solbærsyltetøj, noter af nelliker og en kanelfinish.
- GANE: Blød og velafbalanceret med elegante og omsluttende tanniner.
- UVE: 100% Merlot.
Med sin unikke sensoriske profil og omhyggelige vinfremstillingsproces er Omina Romana Merlot et ideelt valg for vinelskere, der søger en sofistikeret smagsoplevelse af høj kvalitet.
Omina Romana
Lazio
Omina Romana
Anmeldelser
