Asinone, noble fra Montepulciano, er en DOCG. Efter mange års konstante eksperimenter er "Asinone"-vingården blevet identificeret som stedet med det bedste kvalitetspotentiale for druerne. Nobile "Asinone" repræsenterer den perfekte syntese mellem tradition, territorium og ønologisk innovation.

Denne vin, lavet af Sangiovese-druer, har en genkendelig stil og en veldefineret karakter, der inkarnerer den sande essens af Toscana i hvert glas. Vingården, med over 40 års historie, ligger på lerjord med høje koncentrationer af magnesium og kalium, hvilket giver vinen ekstraordinær dybde og kompleksitet. Klaserne er små og skallerne tykke, hvilket giver vinen en fantastisk struktur og fylde. Druerne høstes med ekstrem præcision på toppen af ​​phenolisk modenhed for at garantere maksimalt aromatisk udbytte.

Efter den manuelle høst er der en anden omhyggelig udvælgelse i kælderen, hvor kun de bedste klaser udvælges til fremstillingen af ​​denne fine vin.