Eingebettet in die kobaltblauen Wellen des Tyrrhenischen Meeres entdecken wir die aufregende Schönheit von Salina, einer Insel reich an Naturschätzen und jahrhundertealten Traditionen. Seine Kiesstrände und versteckten Buchten bieten friedliche Zufluchtsorte, während die malerischen Straßen der Altstadt durch ein Labyrinth aus traditioneller Architektur und üppigen Gärten führen.
Das wahre Herz von Salina sind seine terrassenförmig angelegten Weinberge und jahrhundertealten Olivenhaine, in denen eine jahrhundertealte Weinbautradition gepflegt wird. Die von der Sonne geküssten und von der Meeresbrise erfrischten Trauben verwandeln sich in erlesene Weine, die die authentische Seele der Insel mit sich bringen.
Jeder Schluck Salina-Wein ist eine Reise durch die atemberaubenden Landschaften der Insel, ein sinnliches Erlebnis, das Geschichten von Leidenschaft und Hingabe für das Land erzählt. Von frischen und aromatischen Weißweinen bis hin zu vollmundigen und komplexen Rotweinen birgt jede Flasche die Geheimnisse dieses großzügigen Landes und bietet Kennern ein unvergessliches Erlebnis.
Die in Salina angebauten Trauben spiegeln getreu den einzigartigen Charakter der Region wider, die durch ein gemäßigtes mediterranes Klima und mineralreiche Vulkanböden gekennzeichnet ist. Zu den typischen Rebsorten von Salina zählen vor allem Malvasia delle Lipari, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen im Restaurant Portobello auf der Terrasse mit Blick auf das Meer und Lipari, umgeben von einer magischen Atmosphäre, während der Sonnenuntergang den Himmel in Orange- und Rosatönen färbt. Der Kellner präsentiert Ihnen eine Auswahl an Weinen der Firma Colosi, einem renommierten Produzenten auf der Insel.
Der erste Wein, den Sie probieren, ist der trockene Weißwein der Firma Colosi, ein frischer und lebendiger Wein, der die Essenz von Salina einfängt. Mit seinem Bouquet aus Zitrusfrüchten und weißen Blüten umhüllt er den Gaumen mit einer angenehmen Säure und einer mineralischen Note und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Passend zu diesem trockenen Weißwein bereitete der Küchenchef des Restaurants Portobello ein typisch sizilianisches Gericht für uns zu: ein Marinara-Risotto, angereichert mit frischen Muscheln, Garnelen und Kirschtomaten, die frisch aus dem Garten des Restaurants gepflückt wurden. Die Frische und Lebendigkeit des Weins harmoniert perfekt mit der Fülle der Meeresaromen des Risottos und schafft eine geschmackliche Verbindung, die Sie direkt an die Mittelmeerküste Siziliens entführt.
Anschließend tauchen wir ein in einen spektakulären Nerello Mascalese, einen vollmundigen und strukturierten Rotwein, der Sie mit seinen Aromen von Beeren, Gewürzen und einer leichten mineralischen Note in die terrassenförmig angelegten Weinberge der Insel entführt. Seine Komplexität und Tiefe fesseln Sie und machen Lust auf einen weiteren Schluck.
Wir beendeten das Abendessen mit einem Malvasia passita delle Lipari, einem süßen und aromatischen Weißwein, der die Essenz von Salina einfängt. Mit seinem intensiven Aroma von Orangenblüten und reifen Früchten umhüllt er den Gaumen mit samtiger Weichheit und einem frischen und anhaltenden Abgang. Natürlich gepaart mit einem auf der Insel hergestellten Ricotta-Dessert.
Zusammen stellen diese drei Weine das Beste aus der Weinproduktion von Salina und der Firma Colosi dar und bieten Ihnen ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis, das Sie in die sizilianische Authentizität und Tradition eintauchen lässt.