Der „Sauvignon“ von „artigianato Azienda Agricola“ wird zwar als einzelne Rebsorte präsentiert, ist aber Ausdruck dreier klonaler Sorten dieser Qualität, deren Anteile je nach Jahrgang variieren.

Im Glas erscheint er mit einer hellen strohgelben Farbe mit kleinen Nuancen, die zu einer sehr hellen grünlichen Farbe tendieren. In der Nase ist er sanft, mit geringer Intensität, die jedoch durch die extreme Feinheit der Aromen ersetzt wird. Im Mund ist er sehr frisch, herzhaft, mit einer zarten Mineralität, die das Getränk zu einem perfekt säuerlichen Abgang begleitet. Im Gegensatz zu einigen Sauvignons aus Latium bevorzugt dieses Produkt die trockene und balsamische Note und neigt dazu, hervorragend anhaltend zu sein, sodass der Mund sauber und der Gaumen zufrieden ist.

AM TISCH

Dieser „Sauvignon“ lässt sich am liebsten mit Rohkost aus Meeresfrüchten und delikaten Vorspeisen kombinieren und wendet sich dann den ersten und zweiten Gängen mit Fisch zu, gewürzt mit „frischen Kräutergewürzen“, die seine besondere Zartheit und Eleganz unterstreichen. Probieren Sie es mit einer Erbsen-, Calamari- und Tintenfischsuppe, garniert mit einem kleinen Schuss frischer Petersilie.

Bezeichnung: IGP Lazio Sauvignon

Weingut: ARCTIC AGRICULTURAL COMPANY

Jahrgang: 2017

Produktionsgebiet: Latium, Aprilia

Trauben: Sauvignon Blanc 100 %

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Profumo: Frisch, weiße Blumen und grasig.

Geschmack: Herzhaft, elegant, leicht mineralisch und angenehme Säure.

Verkostungstemperatur: 8 °C – 10 °C