Beschreibung
Der Cabernet Franc der Linie Ars Magna ist ein Wein, der von Raymond Llulls mittelalterlichem Werk „Ars Magna“ inspiriert ist und die Größe, Stärke und Bedeutung dieser Rebsorte repräsentiert. Dieser Cabernet Franc wird auf einer speziellen Parzelle mit Lehm-Lehm-Boden am äußeren Rand unseres „Amphitheaters“ mit Blick auf das Meer angebaut und erreicht eine ausgezeichnete und seltene Traubenreife. Die Kombination verschiedener Cabernet Franc-Klone und -Unterlagen, die entsprechend den Eigenschaften des Bodens und des dieser Sorte gewidmeten Hügels gepflanzt wurden, sowie die sorgfältige manuelle Pflege im Weinberg machen dieses Etikett der Ars Magna-Linie zu einer wahren Offenbarung.
Die Weinlese erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt vom Abbeeren und Sortieren der Beeren. Die ausgewählten Trauben werden einer etwa 48-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern, mit anschließender Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die in Eichenfässern stattfindet, reift der Wein etwa 18 bis 22 Monate in Holzfässern mit häufiger Bâtonnage. Anschließend reift er mindestens 18 Monate in der Flasche.
Die Farbe des Cabernet Franc Ars Magna ist ein intensives Rubinrot, während man in der Nase Noten von Johannisbeeren, Blaubeermarmelade, Wacholder mit einer eleganten Nuance süßer Gewürze und weißem Pfeffer. Im Mund können Sie seine ausgezeichnete Frische und Nachhaltigkeit schätzen, mit eleganten Tanninen und einem Abgang, der an Schokolade und Kaffee erinnert.
Dieser Wein wird zu 100 % aus Cabernet Franc-Trauben gewonnen, einer hervorragenden Bordeaux-Sorte, die dank der besonderen Eigenschaften des Bodens und der sorgfältigen Anbau- und Weinbereitungspraktiken ihr Potenzial in der Ars Magna-Linie voll zum Ausdruck bringt. Die edle Seele dieser Sorte spiegelt sich in ihrem organoleptischen Profil wider und beschert dem Verkoster ein einzigartiges Sinneserlebnis.
Beschreibung
Der Cabernet Franc der Linie Ars Magna ist ein Wein, der von Raymond Llulls mittelalterlichem Werk „Ars Magna“ inspiriert ist und die Größe, Stärke und Bedeutung dieser Rebsorte repräsentiert. Dieser Cabernet Franc wird auf einer speziellen Parzelle mit Lehm-Lehm-Boden am äußeren Rand unseres „Amphitheaters“ mit Blick auf das Meer angebaut und erreicht eine ausgezeichnete und seltene Traubenreife. Die Kombination verschiedener Cabernet Franc-Klone und -Unterlagen, die entsprechend den Eigenschaften des Bodens und des dieser Sorte gewidmeten Hügels gepflanzt wurden, sowie die sorgfältige manuelle Pflege im Weinberg machen dieses Etikett der Ars Magna-Linie zu einer wahren Offenbarung.
Die Weinlese erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt vom Abbeeren und Sortieren der Beeren. Die ausgewählten Trauben werden einer etwa 48-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern, mit anschließender Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die in Eichenfässern stattfindet, reift der Wein etwa 18 bis 22 Monate in Holzfässern mit häufiger Bâtonnage. Anschließend reift er mindestens 18 Monate in der Flasche.
Die Farbe des Cabernet Franc Ars Magna ist ein intensives Rubinrot, während man in der Nase Noten von Johannisbeeren, Blaubeermarmelade, Wacholder mit einer eleganten Nuance süßer Gewürze und weißem Pfeffer. Im Mund können Sie seine ausgezeichnete Frische und Nachhaltigkeit schätzen, mit eleganten Tanninen und einem Abgang, der an Schokolade und Kaffee erinnert.
Dieser Wein wird zu 100 % aus Cabernet Franc-Trauben gewonnen, einer hervorragenden Bordeaux-Sorte, die dank der besonderen Eigenschaften des Bodens und der sorgfältigen Anbau- und Weinbereitungspraktiken ihr Potenzial in der Ars Magna-Linie voll zum Ausdruck bringt. Die edle Seele dieser Sorte spiegelt sich in ihrem organoleptischen Profil wider und beschert dem Verkoster ein einzigartiges Sinneserlebnis.
Omina Romana
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