WEINBERG DES FÄCHERS

Er stammt aus dem historischen Chardonnay-Weinberg, der aufgrund seiner charakteristischen Form „del ventaglio“ genannt wird.

Ein Chardonnay, der durch seine Intensität, Frische und Sauberkeit überzeugt.

Dank der Höhenlage und den Temperaturschwankungen gelingt es, sein fruchtiges Aroma vollständig zu entfalten. Bei der manuellen Ernte in Kisten achten wir darauf, diese Aromen durch kalte Mazeration zu bewahren. Die Gärung erfolgt dann in alten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern, wo der Wein sechs Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird.