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Beschreibung

Merlot Omina Romana ist ein Rotwein von klassischer und raffinierter Eleganz, der aus dem Anbau von vier Merlot-Klonen auf Böden unterschiedlicher Zusammensetzung und Ton-Lehm-Gradation gewonnen wird. Jeder Klon wird je nach Reifezeit separat geerntet und vinifiziert, was Komplexität und Polyphenolreichtum garantiert.

Ernte und Vinifizierung des Omina Romana Merlot

Die Ernte der einzelnen Merlot-Klone erfolgt manuell mit Sortierung der Trauben, gefolgt von Abbeeren und sehr leichter Pressung. Der so gewonnene Most durchläuft vor der Gärung eine Kaltmazeration für etwa 48 Stunden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit anschließender Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die in Eichenfässern stattfindet, reift der Wein etwa 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang mit Bâtonnage und anschließend erfolgt die Zusammenstellung der einzelnen Klone. Abschließend reift der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche.

Profil des Omina Romana Merlot Sommeliers

  • FARBE: Kompaktes Rubinrot.
  • BOUQUET: Intensiv und komplex, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeermarmelade, Noten von Nelken und einem Zimt-Abgang.
  • GESCHMACK: Weich und ausgewogen, mit eleganten und umhüllenden Tanninen.
  • UVE: 100% Merlot.

Mit seinem einzigartigen sensorischen Profil und dem sorgfältigen Weinherstellungsprozess ist Omina Romana Merlot eine ideale Wahl für Weinliebhaber, die ein anspruchsvolles, hochwertiges Geschmackserlebnis suchen.



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Merlot 2015

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Warum es wählen

Was trinkst du - Als eleganter Ausdruck einer großen Rebsorte ist er die perfekte Begleitung für Ihre besonderen Anlässe

Passt super zu - Merlot Omina Romana passt wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten und gereiftem Käse wie Pecorino und Parmigiano Reggiano. Er kann auch zu Nudelgerichten und Risottos auf Pilz- oder Fleischbasis genossen werden.

Wenn - Perfekt für romantische Abendessen, besondere Anlässe und um einen Moment reinen önologischen Genusses zu genießen. Es ist ein idealer Wein, um ihn in Gesellschaft von Freunden zu trinken oder als raffiniertes Geschenk für Weinliebhaber zu verschenken.

Stückelung - Lazro IGT

Jahrgang - 2015

Rebsorte - Merlot

Region - Lazio

Alkoholgehalt - 13,5 °/VOL

Betriebstemperatur - 15-18 ° C

Beschreibung

Merlot Omina Romana ist ein Rotwein von klassischer und raffinierter Eleganz, der aus dem Anbau von vier Merlot-Klonen auf Böden unterschiedlicher Zusammensetzung und Ton-Lehm-Gradation gewonnen wird. Jeder Klon wird je nach Reifezeit separat geerntet und vinifiziert, was Komplexität und Polyphenolreichtum garantiert.

Ernte und Vinifizierung des Omina Romana Merlot

Die Ernte der einzelnen Merlot-Klone erfolgt manuell mit Sortierung der Trauben, gefolgt von Abbeeren und sehr leichter Pressung. Der so gewonnene Most durchläuft vor der Gärung eine Kaltmazeration für etwa 48 Stunden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit anschließender Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die in Eichenfässern stattfindet, reift der Wein etwa 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang mit Bâtonnage und anschließend erfolgt die Zusammenstellung der einzelnen Klone. Abschließend reift der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche.

Profil des Omina Romana Merlot Sommeliers

  • FARBE: Kompaktes Rubinrot.
  • BOUQUET: Intensiv und komplex, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeermarmelade, Noten von Nelken und einem Zimt-Abgang.
  • GESCHMACK: Weich und ausgewogen, mit eleganten und umhüllenden Tanninen.
  • UVE: 100% Merlot.

Mit seinem einzigartigen sensorischen Profil und dem sorgfältigen Weinherstellungsprozess ist Omina Romana Merlot eine ideale Wahl für Weinliebhaber, die ein anspruchsvolles, hochwertiges Geschmackserlebnis suchen.



Lazio

Omina Romana

ÔMINA ROMANA wurde 2007 durch den Willen der Familie Börner in der Gegend von Velletri zwischen den vulkanischen und grünen Hügeln der Castelli Romani mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, etwa 40 km südlich der Stadt Rom, geboren. Alles begann mit einer präzisen Vision, die jede Designentscheidung inspirierte: eine neue Weinproduktionsrealität zu schaffen, die die Werte höchster Qualität in ihren Produkten zum Ausdruck bringt, als Ergebnis von Weisheit und Wissenschaft, Leidenschaft und Strenge, daher unsere Mens et Manus-Philosophie.

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