L'Ornellaia ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des toskanischen Terroirs, hergestellt vom renommierten Weingut Ornellaia. Dieser hochwertige Rotwein der Bolgheri DOC stellt eine harmonische Verbindung zwischen der großzügigen Natur und der Weisheit des Menschen dar und schafft einen unvergleichlichen enologischen Nektar. Mit seiner typischen intensiven rubinroten Farbe zeichnet sich dieses Meisterwerk der Exzellenz durch sein aromatisches Bouquet und die Feinheit seiner organoleptischen Eigenschaften aus.

Verkostungsnotizen: Der Wein entsteht aus einer gekonnt ausgewogenen Cuvée edler Sorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 13 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. eröffnet der Ornellaia 2020 mit verführerischen Düften reifer roter Früchte, begleitet von feinen Noten von Vanille und süßem Tabak. Am Gaumen zeigt er sich weich und samtig und umschmeichelt den Gaumen mit angenehmen Empfindungen. Die dichte und dennoch elegante Tanninstruktur verleiht dem Wein Struktur und Persistenz, während der Abgang mit einer angenehmen salzigen Frische überrascht, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Das Klima des Jahres: Das Jahr brachte unterschiedliche klimatische Bedingungen, doch die Fähigkeiten des Weinguts Ornellaia verwandelten Herausforderungen in Chancen. Nach einem milden und regenreichen Winter folgte im März eine vorübergehende Temperaturabsenkung, doch die noch geschützten Triebe blieben frostsicher. Der Frühling war überwiegend warm mit normalen Niederschlägen, was eine regelmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte zwischen dem 20. und 25. Mai gewährleistete. Der Juni brachte eine anhaltende Dürre und heiße Temperaturen, doch der Weinberg reagierte gut und sorgte für eine gleichmäßige Farbveränderung der Trauben. Ende August erleichterten erfrischende Regenfälle die Reifung der Trauben und ermöglichten eine optimale Ernte.

Vinifikation und Reifung:

Die Lese erfolgte von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, sowohl vor als auch nach dem Entrappen. Jede Rebsorte und Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks und Zementtanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Die Maischestandzeit betrug etwa 15 Tage, um eine optimale Extraktion von Aromen und Tanninen zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung erfolgte hauptsächlich in Eichenbarriques, in denen der Wein etwa 18 Monate reifte. Nach der Assemblage wurde er für weitere 6 Monate in Barriques zurückgeführt, bevor er 12 Monate in der Flasche ruhte, was eine Gesamtlagerzeit von 36 Monaten ergibt.

Empfohlene Kombinationen:

L'Ornellaia ist der ideale Begleiter für besondere Abende und festliche Momente. Er passt hervorragend zu gegrilltem, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch, ist aber ebenso köstlich zu gereiftem Käse und Wildgerichten. Begleitet von Freunden und Familie macht dieser außergewöhnliche Wein jeden Anlass unvergesslich.