Montepulciano d'Abruzzo Pasetti ist ein reiner Rotwein, hergestellt vom renommierten Weingut Pasetti, der den Klassiker des Produktionsgebiets von Pescosansonesco im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga darstellt.

Die Weinberge liegen auf 550 m über dem Meeresspiegel in einer Gegend mit lehmig-kalkhaltigen Böden, die reich an organischer Substanz sind und nach Nordosten ausgerichtet sind. Das trockene und belüftete Klima des Sommers begünstigt eine späte Reifung der einheimischen Sorte Abruzzese, des Montepulciano, der diese lehmigen Böden bevorzugt.

Montepulciano d'Abruzzo Pasetti hat eine intensive rubinrote Farbe mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Nuancen von Lakritze, Zimt und schwarzem Pfeffer.

Im Mund ist es ein weicher Wein, aber mit eleganten und reifen Tanninen, ausgezeichneter Struktur und Nachhaltigkeit, die ihn zu einem Produkt von großer Persönlichkeit und Qualität machen. Die Weinbereitung erfolgt durch Mazeration und Gärung in Stahl für 8–10 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 20–22 °C, während die Verfeinerung des Montepulciano d'Abruzzo Pasetti 6 Monate in Stahl und 12 Monate in Eichenholz dauert Fässer zu 20 hl und 60 hl und anschließend 12 Monate in der Flasche.

Es empfiehlt sich, es bei 16-18°C zu lagern und vorzugsweise innerhalb von 8 Jahren nach der Ernte zu verbrauchen. Montepulciano d'Abruzzo Pasetti passt perfekt zur traditionellen abruzzesischen Küche, wie Braten, Wild und reifem Käse. Es eignet sich ideal für besondere Anlässe wie wichtige Mittag- und Abendessen mit Freunden und der Familie.