Beschreibung
Rosso di Montepulciano D.O.C. Es ist eine kompromisslose Wahl von Poliziano. Wir produzieren ihn erst seit 1989 und verwenden ausschließlich ausgewählte Trauben aus den am besten geeigneten Weinbergen, um einen jungen, fruchtigen und vollmundigen Wein zu erhalten. Unser Produktionsprozess ist speziell darauf ausgelegt, eine geeignete und nicht zu komplexe Phenolreifung zu gewährleisten.
Die für den Rosso di Montepulciano bestimmten Trauben werden etwa eine Woche vor denen für den Nobile geerntet, was eine optimale Reifung ermöglicht.
Der Anteil von Sangiovese reift nicht in Holz, sondern in Beton, um seine Frische zu bewahren, während der Anteil von Merlot im Barrique ausgebaut wird, um dem Wein Weichheit und Fülle zu verleihen der Gaumen.
Beschreibung
Rosso di Montepulciano D.O.C. Es ist eine kompromisslose Wahl von Poliziano. Wir produzieren ihn erst seit 1989 und verwenden ausschließlich ausgewählte Trauben aus den am besten geeigneten Weinbergen, um einen jungen, fruchtigen und vollmundigen Wein zu erhalten. Unser Produktionsprozess ist speziell darauf ausgelegt, eine geeignete und nicht zu komplexe Phenolreifung zu gewährleisten.
Die für den Rosso di Montepulciano bestimmten Trauben werden etwa eine Woche vor denen für den Nobile geerntet, was eine optimale Reifung ermöglicht.
Der Anteil von Sangiovese reift nicht in Holz, sondern in Beton, um seine Frische zu bewahren, während der Anteil von Merlot im Barrique ausgebaut wird, um dem Wein Weichheit und Fülle zu verleihen der Gaumen.
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