Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso ist ein Wein von großem Prestige und Komplexität, ideal zum Genießen bei besonderen Anlässen oder zur Feier wichtiger Momente. Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und Gerichten der piemontesischen Tradition. Sein entschlossener Charakter und seine elegante Struktur machen ihn zu einem Meditationswein, den man langsam genießen sollte, um seine Qualitäten voll zu schätzen.

Weinbeschreibung: Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso ist ein Rotwein von großem Prestige, hergestellt aus nachhaltig angebauten Nebbiolo-Trauben in der Region Piemont. In der Nase entfaltet er ein komplexes und einhüllendes Bouquet von roten Früchten und würzigen Noten, gefolgt von Anklängen an Leder, Tabak und feuchte Erde. Am Gaumen ist er entschlossen und strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebhaften Säure, die seine Frische betont. Seine Persistenz im Mund ist bemerkenswert und hinterlässt eine unauslöschliche Erinnerung. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso ist ein Wein von großer Eleganz und Persönlichkeit, der das Gebiet, in dem er produziert wird, und das Engagement einer Familie bei der Herstellung von Weinen hoher Qualität am besten repräsentiert.

Die Vinifikation des Barolo Ginestra Casa Matè sieht die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Umpumpvorgängen vor. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Eichenfässern aus Slawonien. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Ginestra Casa Matè 8-10 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt.