Der Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA ist ein ausgewogener, weicher und samtiger Wein, der mit der gleichen Sorgfalt hergestellt wird, die dem großen Bordeaux vorbehalten ist. Seine Gärung und die anschließende Verfeinerung in Eichenfässern verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität, die den Einfluss der vulkanischen Böden und des einzigartigen Klimas des Produktionsgebiets am besten zum Ausdruck bringt.

Die Weinlese erfolgt manuell mit sorgfältiger Traubenauswahl und Entrappung, gefolgt von einer sehr leichten Pressung. Der gewonnene Most wird einer etwa 48-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und einer anschließenden Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer Reifezeit von etwa 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang mit Bâtonnage. Nach dem Verschnitt reift der Wein mindestens 12 Monate in der Flasche.

Das Profil des Sommeliers beschreibt den Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA als einen Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, mit einem intensiven und anhaltenden Aroma von schwarzen und roten Beeren, begleitet von Noten von Schokolade, Kaffee, Lakritze, Tabak und einer leichten Würze. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit samtigen Tanninen, die den Gaumen umschmeicheln. Dieser Wein wird zu 100 % aus Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt.

Der Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA ist ein idealer Wein für Liebhaber des großartigen Bordeaux, dessen Herstellung mit Liebe zum Detail und die Reifung in Eichenfässern dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Die organoleptischen Eigenschaften dieses Weins mit seinem intensiven Aroma und seinem weichen und ausgewogenen Geschmack machen ihn zur perfekten Wahl als Begleiter zu Fleischgerichten, reifem Käse und Gerichten mit kräftigem Geschmack. Seine Herstellung aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben, die manuell ausgewählt und einer sorgfältigen Weinbereitung unterzogen werden, macht ihn zu einem hochwertigen Wein, ideal für Kenner erlesener Weine.

Manuelle Ernte mit Traubensortierung und Entrappung, kalte vorfermentative Mazeration und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sind nur einige der Produktionstechniken, die zur außergewöhnlichen Qualität des Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA Cabernet Sauvignon beitragen. Seine Reifung in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang mit Bâtonnage verleiht dem Wein eine einzigartige aromatische Komplexität und Struktur