Unser Merlot aus der Ars Magna-Linie wird durch „Sapientia“ repräsentiert, inspiriert von dem mittelalterlichen metaphorischen Werk „Ars Magna“ von Raimondo Llull. Dank seiner unverwechselbaren Struktur und seinem reichen Nuancenreichtum ist dieser Wein in seiner reinen und unmittelbaren Interpretation lehrreich. Merlot Ars Magna wird ausschließlich aus der sorgfältigen Auswahl der besten Klone für jeden Jahrgang gewonnen und bietet ein intensives Sinneserlebnis, das Ergebnis von Wissen und Handeln. Er wird in der zweiten und dritten Septemberwoche geerntet und in Holzfässern aus Edelstahl vinifiziert. Anschließend reift er etwa 24 Monate lang in französischen Eichenfässern und anschließend 6 Monate lang in Edelstahl. Schließlich reift er etwa 12 Monate in der Flasche, um seinen maximalen Ausdruck zu erreichen.

Das Profil des Sommeliers offenbart eine undurchdringliche rubinrote Farbe mit einem intensiven, verführerischen und sehr breiten Aroma, das an kleine Beeren, exotische Gewürze, Pfeifentabak, Zedernholz, Potpourri mit dunkleren Noten von Unterholz und Rost erinnert. Im Mund ist er elegant und vollmundig, mit einer Tanninstruktur, die durch eine weiche Glyzerinstruktur perfekt ausgeglichen wird, und einem wunderbar gestalteten wilden Geschmack, der lange anhält. Dieser Wein wird zu 100 % aus Merlot-Trauben hergestellt und die einzigartige und unwiederholbare Kombination aus Jahreszeit, Klon, Bodenart sowie Anbau- und Weinbereitungstechnik macht ihn zu einer unverzichtbaren Option für Liebhaber hochwertiger Merlot-Trauben.