Etna Riserva Signum Aetnae, das Flaggschiff der Etna-Produktion von Firriato, das in seinem unveredelten Weinberg Nerello Mascalese-Trauben und andere Reliktsorten vinifiziert.

Dieses kostbare Reservat stammt aus Weinbergen, die nach dem traditionellen Setzlingssystem des Ätna auf 650 Metern Höhe auf der nordöstlichen Seite des Vulkans angebaut wurden. Der Weinberg stammt aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und zeugt von der jahrhundertealten Weinkultur auf dem aktivsten Vulkan Europas. Dieser Schatz erweckt je nach Jahrgang rund 3.500 „Proben“ zum Leben, die dazu bestimmt sind, die prestigeträchtigsten Weinkeller zu verschönern.

 

https://firriato.it/vini/rossi/signum-aetnae/

Einzigartiger Stil, mit symbolischer aromatischer Komplexität, die perfekte Reife dieses Weins spiegelt die Authentizität von Nerello Mascalese wider, der unbestrittenen roten Rebsorte des Ätna.
Brillante rubinrote Farbe, die Nase offenbart eine bemerkenswerte Persönlichkeit: entschlossen und raffiniert, vertikal, sie drückt eine Begleiterscheinung von Unterholzdüften, roten Früchten und einer verführerischen Würze umhüllt von feinen Balsamico-Noten aus. Im Mund ist er weich und kraftvoll, unterstützt von einer guten Nachhaltigkeit, die sich in tertiäre Noten verwandelt und den Eindruck von kleinen roten Früchten vermittelt, gepaart mit einer sehr angenehmen Frische. Ein Wein mit großartiger Struktur, der eine lange Haltbarkeit verspricht und in der Lage ist, das Terroir seiner Wahl vertikal und authentisch widerzuspiegeln und die ganze Kraft des Ätna-Territoriums ins Glas zu bringen.