Der edle Asinone aus Montepulciano ist ein DOCG. Nach Jahren ständiger Experimente wurde der Weinberg „Asinone“ als der Ort mit dem besten Qualitätspotenzial für die Trauben identifiziert. Der Nobile „Asinone“ stellt die perfekte Synthese zwischen Tradition, Territorium und önologischer Innovation dar.

Dieser aus Sangiovese-Trauben hergestellte Wein hat einen erkennbaren Stil und einen klar definierten Charakter und verkörpert in jedem Glas die wahre Essenz der Toskana. Der Weinberg mit einer über 40-jährigen Geschichte liegt auf Lehmböden mit hohen Magnesium- und Kaliumkonzentrationen, die dem Wein außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleihen. Die Trauben sind klein und die Schalen dick, was dem Wein eine großartige Struktur und einen vollen Körper verleiht. Die Trauben werden mit äußerster Präzision auf dem Höhepunkt der Phenolreife geerntet, um eine maximale aromatische Ausbeute zu gewährleisten.

Nach der manuellen Lese erfolgt eine zweite sorgfältige Selektion im Weinkeller, bei der nur die besten Trauben für die Herstellung dieses edlen Weins ausgewählt werden.