Der Ornellaia 2020 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des toskanischen Territoriums, hergestellt vom renommierten Weingut Ornellaia. Dieser erstklassige Rotwein aus Bolgheri DOC stellt eine harmonische Verbindung zwischen großzügiger Natur und der Weisheit des Menschen dar und erweckt einen unvergleichlichen önologischen Nektar zum Leben. Mit seiner gewohnt intensiven rubinroten Farbe zeichnet sich dieses Meisterwerk der Exzellenz durch sein aromatisches Bouquet und die Feinheit seiner organoleptischen Eigenschaften aus.

Verkostungsnotizen: Der Wein stammt aus einer fachmännisch ausgewogenen Mischung erlesener Sorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 13 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % Vol. eröffnet Ornellaia 2020 mit verführerischen Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von dezenten Noten von Vanille und süßem Tabak. Beim ersten Schluck offenbart er einen weichen und samtigen Charakter und umschmeichelt den Gaumen mit angenehmen Empfindungen. Die Tanninstruktur, dicht und doch elegant, verleiht dem Wein Struktur und Nachhaltigkeit, während der Abgang mit einer angenehm salzigen Frische überrascht, die zum weiteren Schluck einlädt.

Das Klima des Jahres 2020: Das Jahr 2020 brachte unterschiedliche klimatische Bedingungen mit sich, aber die Fähigkeiten des Ornellaia-Anwesens verwandelten Herausforderungen in Chancen. Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang, die noch geschützten Triebe blieben jedoch von Frostschäden verschont. Der Frühling war im Allgemeinen warm und es regnete normal, was eine regelmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte zwischen dem 20. und 25. Mai gewährleistete. Der Juni brachte eine anhaltende Dürre und sengende Temperaturen mit sich, aber der Weinberg reagierte gut und sorgte für einen gleichmäßigen Reifeprozess. Ende August erleichterten erfrischende Regenfälle die Reifung der Trauben und ermöglichten eine optimale Ernte.

Weinherstellung und Reifung:

Die Ernte erfolgte von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die sowohl vor als auch nach dem Abbeeren erfolgte. Jede Sorte und Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks und Betontanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage und gewährleistete eine optimale Extraktion von Aromen und Tanninen. Die malolaktische Gärung fand hauptsächlich in Eichenfässern statt, in denen der Wein etwa 18 Monate reifte. Nach dem Verschnitt wurde er erneut für weitere 6 Monate in den Barriques gelagert, bevor er 12 Monate lang in der Flasche ruhte, was einer Verfeinerung von insgesamt 36 Monaten entspricht.

Empfohlene Kombinationen:

Die Ornellaia 2020 ist der ideale Begleiter für besondere Abende und feierliche Momente. Es passt wunderbar zu gegrilltem, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch, schmeckt aber auch hervorragend zu reifem Käse und Wildgerichten. In Begleitung von Freunden und Familie wird dieser außergewöhnliche Wein jeden Anlass unvergesslich machen.