Das beste organoleptische Potenzial der Parzellen wird jedes Jahr für die Produktion von Lunaes 2021 Vermentino Colli di Luni „Etichetta Nera“ ausgewählt. Die in den frühen Morgenstunden manuell geernteten Trauben werden schnell zur Kaltmazeration und anschließenden Weinbereitung in den Keller gebracht. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein, in dem die traditionellen Eigenschaften des Vermentino sowohl in der Nase als auch im Mund zur Geltung kommen.

Der Vermentino Colli di Luni „Etichetta Nera“ 2021 von Lunae hat eine strohgelbe Farbe und die Nase öffnet sich mit Noten von reifen gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von Akazienblüten und mediterranem Gestrüpp, mit einem Hauch Salz und Balsamico. Im Mund ist die Frische vertikal und lebendig, der Geschmack gleicht einen großen und runden Körper mit gutem Alkoholgehalt aus. Der Mandelabgang ist lang und anhaltend, mit angenehmen Noten von reifen Früchten, die wiederkehren.

Dieser Vermentino Colli di Luni „Etichetta Nera“ 2021 von Lunae passt perfekt zu Fischgerichten, Salaten und Vorspeisen auf Gemüsebasis, insbesondere zu rohem Fisch, Sushi, Sashimi, Pasta mit Muscheln und frittierten Meeresfrüchten. Ein Wein, der alle typischen Merkmale Liguriens zum Ausdruck bringt und ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.