Petite Arvine ist eine traditionelle spätreifende Rebsorte. Der Name leitet sich von der Rebsorte Arvine und der geringen Größe (auf Französisch: Petite) der Trauben ab. Dieser Wein zeichnet sich durch eine für Bergweine typische intensive Mineralität und Salzigkeit aus.

Rebsorte: weiß, Petite Arvine, 100 % traditionelle Sorte

Jahresproduktion: 25.000 Flaschen.

Weinbereitung:Kühlung und schonende Ganztraubenpressung der Trauben, 12-tägige Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Reifung „sur lies“ für 2 Monate.

Sensorische Noten: leuchtendes Strohgelb. Blumige Nase (Jasmin, Pfingstrose) mit Noten von Apfel, Pflaume und Zitrusfrüchten. Herzhafter, ausgewogener Geschmack mit mineralischen Nuancen.

Serviertemperatur:8/10 °C.

Empfehlungen: Mariniertes Thunfisch-Carpaccio, Linguine mit Pesto, gesalzene Dorade, Lachsforelle mit Kräutern, auch als Aperitif geeignet.