Vermentino ist die modernste Rebsorte Sardiniens und seit über vierhundert Jahren Teil seines Erbes. Die Familie Pala baut seit 1950 Vermentino an und verwendet dabei immer nur den gleichen Klon, der auf den Kalksteinhügeln mit Blick auf das Meer des Golfs von Cagliari reproduziert und angepasst wurde. Soprasole ist das Spiegelbild dieses Landes mit strahlendem Licht, weißen Klippen und smaragdgrünen Weinbergen, wie das Wasser seines sonnenverwöhnten Meeres. Es ist ein Wein, der Erinnerungen an duftende Spaziergänge am Strand weckt, an unvergessliche Abende, erleuchtet von Mitternachtsblau voller Glitzer und Lichter. Soprasole ist die Eleganz und der Glamour der schönsten Abende, es ist, als würde man die Augen schließen und sich auf Sardinien wiederfinden.

Der Most Soprasole Vermentino Di Sardegna DOC - Pala wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen, gefolgt von einer ersten Reinigung und der Zugabe ausgewählter Hefen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Nach einer leichten Klärung ruht der Wein einige Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Soprasole Vermentino Di Sardegna DOC - Pala hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ist brillant und hat ein intensives und anhaltendes Aroma mit blumigen und pflanzlichen Noten, darunter die Linde /strong> und Balsamicos. Am Gaumen stechen die pflanzlichen Noten hervor, mit einem warmen Geschmack, voller guter Tiefe und Ausgewogenheit und einer langen Geschmacksnachhaltigkeit

Paarungen: Dieser Weißwein passt perfekt zu Meeresfrüchtegerichten, Fisch mit zartem Fleisch, gewürzt mit leichten Saucen, sowie Trocken- oder Brühesuppen mit nicht übermäßig schmackhaften Gewürzen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren und die Flasche zum Zeitpunkt der Verkostung zu öffnen.