L’été est le moment parfait pour explorer de nouvelles saveurs et trinquer à la légèreté. Pour un déjeuner en plein air, un apéritif au coucher du soleil sur la mer, un dîner sous les étoiles, le vin en été est un geste de convivialité.

Que vous préfériez les notes d’agrumes, les arômes floraux ou les bulles vives, ArsWine vous propose une sélection de Vins d’Été et quelques accords avec des recettes gourmandes pour aborder la saison estivale avec plus de saveur.

   · Bulles : Prosecco Valdobbiadene et Frizzi Pop

   · Blancs : Grechetto, Falerno, Gewurztraminer, Bianco Pop et Malvasia

   · Rosés : Ciliegiolo et Nerello Mascalese

   · Rouges : Malandrino, Salina et Montefalco

Envie de fraîcheur ? Laissez-vous inspirer par les accords que nous vous proposons pour les bulles… 

Frizzi Pop de Tenuta l’Armonia, léger (11,5 %) et fruité, c’est un Vin Blanc Pétillant, refermenté en bouteille selon la méthode ancestrale, non dégorgé et encore sur lies. Assemblage explosif de raisins rouges et blancs, vinifié “œil de perdrix”.

Une bulle vive et dégraissante, recommandée pour les apéritifs en général, s’accorde parfaitement avec des fritures légères de poisson ou légumes, pizza gourmet et focaccias garnies.

Valdobbiadene Prosecco DOCG de Riva dei Frati, dans ses versions Brut, Extra Brut ou Extra Dry, fait partie des excellences des bulles à marque italienne.

Élégant et vif, doux et aromatique, avec des notes d’agrumes, nous le recommandons pour accompagner des antipasti de poisson et légumes, même élaborés ; premiers plats avec fruits de mer (ex. spaghetti aux palourdes) ; poisson au four comme le bar ou la dorade.

Excellent aussi en repas complet, servi à 7–9°C, idéal pour apéritifs et finger food.

Bianco Pop de Tenuta l’Armonia, frais, agile et savoureux (12 %), c’est un vin obtenu à partir de raisins blancs locaux, sur un sol volcanique avec basalte, avec une partie macérée. Affiné en cuves béton avec bâtonnage et repos d’au moins un an en bouteille, non filtré, il présente des notes fruitées et florales.

En bouche, il est frais et léger (12 %), parfait avec des accords de la mer – crus de la mer et carpaccios de poisson ; avec des salades estivales avec fruits et fromages frais ; et avec des risottos de poisson ou aux légumes.

Trois Rouges pour l’été : Caractère, Territoire et Accords Parfaits

L’été n’est pas seulement synonyme de blancs et rosés : les rouges légers et territoriaux peuvent aussi offrir des émotions surprenantes. Voici trois étiquettes qui racontent des histoires différentes, mais toutes profondément liées à la terre dont elles proviennent :

Malandrino – Casa dei Cini (Ombrie) est un rouge biologique jeune et frais, pensé pour la consommation quotidienne et conviviale. Assemblage de Ciliegiolo, Aleatico, Foglia Tonda et Malvasia Bianca, vinifié avec une macération courte en acier, couleur rubis brillant.

Les parfums de fruits rouges frais et de fleurs des champs, la bouche agile, légèrement aromatique et désaltérante le rendent idéal pour accompagner des goûters rustiques et des antipasti avec charcuterie et fromages frais, pâtes à la tomate ou à l’amatriciana, omelettes aux légumes et plats végétariens.

Salina Rosso des Cantine Colosi a tout le goût des îles de Sicile : un rouge volcanique et méditerranéen, issu de raisins Nerello Cappuccio et Nerello Mascalese**, cultivés sur l’île de Salina. Intense et harmonieux, avec des parfums de maquis méditerranéen, de marasca et de mûre sauvage et des notes de cerise mûre, vanille et poivre noir.

Les accords recommandés pour ce vin au goût chaud, savoureux et persistant (à servir à 16–18°C pour en exalter la structure) :

- Plats typiques éoliens et siciliens

- Viandes rouges, gibier et sauces élaborées

- Fromages affinés et fumés

Montefalco Rosso – Clivo del Cardinale (Ombrie) est un rouge DOC élégant et structuré, issu de Sangiovese, Sagrantino et d'autres cépages autochtones. Affiné en acier et en bouteille, il exprime le caractère du terroir avec des fruits des bois, violette, épices légères et une couleur rubis intense.

Ses tanins fins et sa finale persistante le rendent idéal pour des premiers plats savoureux (lasagnes, pappardelles au ragù…), viandes grillées et rôtis, fromages affinés et charcuteries. Excellent aussi avec des plats de gibier léger !

Rosés, quelle passion !!!

L'été 2025 voit les rosés en vedette absolue ! Nous, chez ArsWine.it, t'en proposons deux qui allient fraîcheur et vivacité au récit de territoires très vocations (Ombrie et Sicile), portés par des producteurs passionnés :

Ciliegiolo Rosato de Leonardo Bussoletti est un rosé biologique obtenu à partir de raisins Ciliegiolo vinifiés en blanc, provenant de vignobles de collines au cœur de l'Ombrie. Affiné en acier sur lies fines, même dans sa couleur rose cerise avec des reflets orangés, il exprime délicatesse et minéralité.

Ses parfums de pamplemousse rose, fleurs des champs et une légère épice accompagnent au mieux

- Apéritifs d'été et entrées de poisson

- Viandes blanches grillées ou en salade

- Pâtes au four légères ou avec des légumes

- Fromages frais et à affinage moyen

Nerello Mascalese ‘Rosa di Adele’ de Feudo Montoni en Sicile est un rosé biologique issu de vignes de 40 ans cultivées à 600 mètres d'altitude dans le cru “Rosa di Adele”, dédié à la mère du producteur. Vinifié et affiné en ciment, il allie élégance florale et minéralité volcanique.

En bouche, il est frais, persistant, sapide et légèrement astringent, avec des parfums de rose, violette, grenade, fraises des bois et des notes salines.

Accords recommandés:**

- Entrées de la mer et poissons crus

- Premiers plats avec crustacés ou légumes aromatiques

- Viandes blanches et fromages à pâte molle

Excellent aussi avec des plats épicés et fusion !

Rosés, rouges, vins blancs frais – secs ou pétillants – et les bulles classiques : profite de l'été !