Le Barolo DOCG Ginestra Casa Matè d'Elio Grasso est un vin d'un grand prestige et d'une grande complexité, idéal pour être dégusté lors d'occasions spéciales ou pour célébrer des moments importants. Il s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge, le gibier, les fromages affinés et les plats traditionnels piémontais. Son caractère fort et sa structure élégante en font un vin de méditation, à siroter sereinement pour apprécier pleinement ses qualités.

Description du vin : Barolo DOCG Ginestra Casa Matè d'Elio Grasso est un vin rouge très prestigieux, produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés de manière durable dans la région du Piémont. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et enveloppant de fruits rouges et de notes épicées, suivi de notes de cuir, de tabac et de terre humide. En bouche, il est ferme et structuré, avec des tanins élégants et une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur. Sa persistance en bouche est remarquable, laissant un souvenir indélébile. Le Barolo DOCG Ginestra Casa Matè d'Elio Grasso est un vin d'une grande élégance et personnalité, qui représente le mieux le territoire sur lequel il est produit et l'engagement d'une famille dans la production de vins de haute qualité.

La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè implique une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin est affiné en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.