Le Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA est un vin équilibré, doux et velouté, élaboré avec le même soin réservé aux grands Bordeaux. Sa fermentation et son affinage ultérieur en fûts de chêne donnent profondeur et complexité au vin, qui exprime le mieux l'influence des sols volcaniques et le climat unique de la zone de production.

La vendange des raisins est réalisée manuellement avec une sélection scrupuleuse de la grappe et un égrappage, suivi d'un pressurage très léger. Le moût obtenu est soumis à une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 48 heures, suivie d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée et d'une macération ultérieure sur les peaux pendant 10-15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne, suivie d'une période d'élevage d'environ 12 mois en barriques de chêne français de second passage, avec bâtonnage. Après assemblage, le vin vieillit au moins 12 mois en bouteille.

Le profil du sommelier décrit le Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA comme un vin à la robe rouge rubis brillante, à l'arôme intense et persistant de baies noires et rouges, accompagné de notes de chocolat, de café, de réglisse, de tabac et d'un léger piquant. En bouche, il est doux et bien équilibré, avec des tanins veloutés qui caressent le palais. Ce vin est issu à 100% de cépages Cabernet Sauvignon.

Le Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA est un vin idéal pour les amateurs de grands Bordeaux, avec une production soignée et un élevage en fûts de chêne qui donne profondeur et complexité au vin. Les caractéristiques organoleptiques de ce vin, à l'arôme intense et à la bouche douce et équilibrée, en font un choix parfait pour accompagner les plats de viande, les fromages affinés et les plats au goût prononcé. Sa production à partir de raisins 100% Cabernet Sauvignon, sélectionnés manuellement et soumis à une vinification minutieuse, en fait un vin de grande qualité, idéal pour les connaisseurs de bons vins.

Vendanges manuelles avec tri des grappes et égrappage, macération pré-fermentaire à froid et fermentation en cuves inox thermorégulées ne sont que quelques-unes des techniques de production qui contribuent à la qualité exceptionnelle du Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA. Son élevage en barriques de chêne français de second passage, avec bâtonnage, confère au vin une complexité aromatique et une structure uniques.