Il Magenta sulle Bucce – Soave DOC de Nous Vini di Luce représente l’expression la plus intense, matérielle et authentique du cépage qui a rendu célèbre la Vénétie dans le monde. Ce n’est pas un simple Soave, mais un blanc macéré capable de révéler profondeur, structure et un caractère aromatique unique, grâce au contact avec les peaux qui dure environ 48 heures. Un vin qui allie technique ancienne et interprétation moderne, valorisant l’âme la plus pure de la Garganega cultivée sur les sols volcaniques de Castelcerino di Soave, à 350 m d’altitude.

Les vignes plongent leurs racines dans un sol riche en argile et minéraux d’origine basaltique : un terroir extraordinaire qui confère au vin une énergie vibrante, sapide et une minéralité inconfondable. Ici, les raisins sont récoltés à la mi-octobre, lorsque les températures nocturnes baissent et permettent une macération naturelle délicate et contrôlée.

🍷 Un Soave différent, plus riche, plus profond, plus émouvant

La particularité du Magenta sulle Bucce naît du processus de vinification : après l’éraflage et le foulage, le moût de première presse destiné au Soave Magenta est séparé, tandis que la partie la plus riche reste en presse pendant environ 24 heures à basse température. Ce contact peaux/moût, favorable aux peaux, permet d’extraire des parfums intenses, des notes aromatiques subtiles et une structure étonnamment complexe pour un blanc.

Après le pressurage, le moût décanter sans enzymes, fermente lentement dans des cuves en ciment pendant une vingtaine de jours et reste sur lies pendant environ six mois, sans collages ni stabilisations forcées. Une légère filtration précède la mise en bouteille, mais le vin peut contenir des résidus naturels de tartrate de potassium, signe de son intégrité et de sa générosité.

👃 Profil sensoriel

Couleur : jaune doré intense, presque ambré à la lumière
Parfum : intense et aromatique, avec des notes de fruits mûrs à chair blanche (pêche, coing, abricot), herbes aromatiques méditerranéennes et des accents d’épices légères
Goût : plein et enveloppant, caractérisé par une bonne structure, une minéralité prononcée, une acidité équilibrée et une légère tannicité qui le distingue des Soave traditionnels
Finale : longue, persistante, vibrante

C’est un vin qui parle, qui évolue dans le verre, qui invite à une gorgée après l’autre.

🌿 L’identité Nous Vini di Luce

La philosophie des Vini di Luce est claire : vins naturels, énergie propre, respect de la vigne et des rythmes de la terre. Ce Soave aussi naît de méthodes agronomiques à faible impact, sans artifices œnologiques, pour exprimer non seulement un territoire, mais une vision d’harmonie entre l’homme, la plante et l’environnement. Le vin est vivant, authentique, en constante évolution.