Notre Merlot de la Ligne Ars Magna est représenté par "Sapientia", inspiré de l'œuvre métaphorique médiévale "Ars Magna" de Raimondo Llull. Ce vin est didactique dans son interprétation pure et immédiate grâce à sa structure incomparable et sa riche gamme de nuances. Obtenu exclusivement à partir de la sélection rigoureuse du meilleur clone pour chaque millésime, le Merlot Ars Magna offre une expérience sensorielle intense, fruit du savoir et de l'action. Récolté la deuxième et la troisième semaine de septembre et vinifié en cuves bois inox, il est élevé en barriques de chêne français pendant environ 24 mois puis en acier inoxydable pendant 6 mois. Enfin, il mûrit en bouteille pendant environ 12 mois, pour atteindre son expression maximale.

Le profil du sommelier révèle une couleur rouge rubis impénétrable, à l'arôme intense, séduisant et très ample, qui évoque les petites baies, les épices exotiques, le tabac à pipe, le bois de cèdre, le pot-pourri, avec des notes plus sombres de sous-bois et de rouille. En bouche, il est élégant et corsé, avec une texture tannique parfaitement équilibrée par une structure glycérinée douce et une saveur sauvage merveilleusement travaillée qui persiste longtemps. Ce vin est élaboré à 100% à partir de raisins Merlot, et la combinaison unique et irremplaçable de saison, de clone, de type de sol et de technique de culture et de vinification en font une option incontournable pour les amateurs de Merlot de haute qualité.