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Description

Le Merlot Omina Romana est un vin rouge d'une élégance classique et raffinée, obtenu à partir de la culture de quatre clones de Merlot sur des sols de composition et de gradation différentes de limon argileux. Chaque clone est récolté et vinifié séparément en fonction de leurs durées de maturation respectives, garantissant complexité et richesse polyphénolique.

Récolte et vinification du Merlot Omina Romana

La récolte des clones individuels de Merlot s'effectue manuellement avec un tri des grappes, suivi d'un égrappage et d'un pressurage très léger. Le moût ainsi obtenu subit une macération préfermentaire à froid pendant environ 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération pelliculaire pendant 10 à 15 jours. Après la fermentation malolactique, qui a lieu en fûts de chêne, le vin vieillit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français de deuxième passage, avec bâtonnage, puis procède à l'assemblage des clones individuels. Enfin, le vin vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois.

Profil du Sommelier Merlot Omina Romana

  • COULEUR : Rouge rubis compact.
  • BOUQUET : Intense et complexe, avec des notes de confiture de cassis, des notes de clou de girofle et une finale de cannelle.
  • BOUCHE : Douce et équilibrée, avec des tanins élégants et enveloppants.
  • UVE: 100% Merlot.

Avec son profil sensoriel unique et sa vinification minutieuse, Omina Romana Merlot est un choix idéal pour les amateurs de vin à la recherche d'une expérience de dégustation sophistiquée et de haute qualité.



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Merlot 2015

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Expression élégante d'un grand cépage, il accompagnera parfaitement vos grandes occasions

Va très bien avec - Le Merlot Omina Romana se marie à merveille avec les viandes rouges, les rôtis, les viandes braisées et les fromages affinés comme le Pecorino et le Parmigiano Reggiano. Il peut également être apprécié avec des plats de pâtes et des risottos à base de champignons ou de viande.

Quand - Parfait pour les dîners romantiques, les occasions spéciales et pour apprécier un pur moment de plaisir œnologique. C'est un vin idéal à siroter en compagnie d'amis ou à offrir en cadeau raffiné aux amateurs de vin.

Dénomination - Lazro IGT

Ancien - 2015

Cépage - Merlot

Région - Lazio

Teneur en alcool - 13,5 °/VOL

La température de service - 15-18 ° C

Description

Le Merlot Omina Romana est un vin rouge d'une élégance classique et raffinée, obtenu à partir de la culture de quatre clones de Merlot sur des sols de composition et de gradation différentes de limon argileux. Chaque clone est récolté et vinifié séparément en fonction de leurs durées de maturation respectives, garantissant complexité et richesse polyphénolique.

Récolte et vinification du Merlot Omina Romana

La récolte des clones individuels de Merlot s'effectue manuellement avec un tri des grappes, suivi d'un égrappage et d'un pressurage très léger. Le moût ainsi obtenu subit une macération préfermentaire à froid pendant environ 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération pelliculaire pendant 10 à 15 jours. Après la fermentation malolactique, qui a lieu en fûts de chêne, le vin vieillit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français de deuxième passage, avec bâtonnage, puis procède à l'assemblage des clones individuels. Enfin, le vin vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois.

Profil du Sommelier Merlot Omina Romana

  • COULEUR : Rouge rubis compact.
  • BOUQUET : Intense et complexe, avec des notes de confiture de cassis, des notes de clou de girofle et une finale de cannelle.
  • BOUCHE : Douce et équilibrée, avec des tanins élégants et enveloppants.
  • UVE: 100% Merlot.

Avec son profil sensoriel unique et sa vinification minutieuse, Omina Romana Merlot est un choix idéal pour les amateurs de vin à la recherche d'une expérience de dégustation sophistiquée et de haute qualité.



Lazio

Omina Romana

ÔMINA ROMANA est née en 2007 par la volonté de la famille Börner dans la région de Velletri, parmi les collines volcaniques et verdoyantes des Castelli Romani surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 40 km au sud de la ville de Rome. Tout est parti d'une vision précise qui a inspiré chaque décision de conception : créer une nouvelle réalité viticole qui exprime les valeurs de la plus haute qualité dans ses produits, fruit de la sagesse et de la science, de la passion et de la rigueur, d'où notre Mens et Manus philosophie.

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