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Description

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce don authentique de la nature nous permet d'élaborer un vin, obtenu principalement à partir de raisins Sauvignon Blanc, qui présente une structure somptueuse et des notes de fruits mûrs alliées dans un style d'une grande élégance.

CLIMA 2021

69% SAUVIGNON BLANC

VERMENTINO 22%

5% VIOGNIER

4% VERDICCHIO

Après un hiver doux et pluvieux, le mois de mars a connu une baisse temporaire des températures avec quelques nuits sous 0°C dès le début du débourrement, la dernière semaine du mois. Les pousses nouvellement fleuries étaient cependant toujours protégées par le tissu cotonneux du bourgeon, ce qui permettait d'éviter les dommages dus au gel. Le reste du printemps a été marqué par un temps globalement chaud avec des précipitations normales, assurant un développement végétatif régulier jusqu'à la floraison qui a eu lieu entre le 20 et le 25 mai. En juin, une période de fortes précipitations vers le milieu du mois a été suivie d'une très longue période de sécheresse avec une absence importante de pluie et des températures caniculaires jusqu'à fin août. La véraison s'est déroulée de manière homogène et rapide entre le 20 et le 25 juillet, déclenchant la maturation des raisins sous un soleil de plomb. Les vendanges ont commencé avant Ferragosto, le 13 août, avec les grappes de Sauvignon des "milleviti" et se sont terminées le 24 août. Exceptionnellement, le Viognier et le Verdicchio ont également été récoltés à la même période, tandis que le Vermentino a poursuivi sa maturation jusqu'en septembre pour être récolté la deuxième semaine du mois. Les vendanges précoces et l'absence de stress hydrique marqué, grâce aux pluies abondantes du mois de juin, ont permis l'expression d'une belle typicité aromatique, notamment des Sauvignons.

 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Les raisins ont été vendangés manuellement en caisses de 15 kg au petit matin et immédiatement refroidis dès leur arrivée en cave pour conserver intact tout leur potentiel aromatique. Après une sélection minutieuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 12 heures, les moûts ont été placés dans 25% de barriques neuves, 25% usagées, et dans des cuves en acier et béton (50%). La fermentation alcoolique s'est déroulée à des températures ne dépassant pas 22°C. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée. L'élevage s'est poursuivi pendant 6 mois sur lies avec un bâtonnage durant toute la période. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et une légère clarification a été réalisée. Le vin a ensuite été affiné en bouteille pendant 12 mois avant d'être introduit sur le marché.

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Poggio alle Gazze dell'Ornellaia Toscana Igt Bianco - Ornellaia

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Qu'est-ce que tu bois - Un vin blanc extraordinaire qui enchante par sa complexité aromatique et son élégance incomparable. Une expérience de dégustation unique, issue du célèbre domaine d'Ornellaia en Toscane, qui vous séduira par ses notes fraîches et aromatiques de fruits tropicaux et d'agrumes. Un vin de l

Va très bien avec - Il accompagne à merveille les plats de poisson et de crustacés, comme le poisson cru, les sushis et les huîtres. Parfait aussi avec les fromages frais et les plats légers de légumes.

Quand - Poggio alle Gazze dell'Ornellaia est idéal pour célébrer des moments spéciaux, tels que des anniversaires, des anniversaires ou des dîners romantiques. Parfait aussi pour les cadeaux de luxe et pour ceux qui veulent profiter d'un vin blanc prestigieux.

Dénomination - Toscana IGT Bianco

Ancien - 2021

Cépage - 69% SAUVIGNON BLANC
22% VERMENTINO
5% VIOGNIER
4% VERDICCHIO

Région - Toscana

Teneur en alcool - 13 °/VOL

La température de service - 10-12 ° C

Description

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce don authentique de la nature nous permet d'élaborer un vin, obtenu principalement à partir de raisins Sauvignon Blanc, qui présente une structure somptueuse et des notes de fruits mûrs alliées dans un style d'une grande élégance.

CLIMA 2021

69% SAUVIGNON BLANC

VERMENTINO 22%

5% VIOGNIER

4% VERDICCHIO

Après un hiver doux et pluvieux, le mois de mars a connu une baisse temporaire des températures avec quelques nuits sous 0°C dès le début du débourrement, la dernière semaine du mois. Les pousses nouvellement fleuries étaient cependant toujours protégées par le tissu cotonneux du bourgeon, ce qui permettait d'éviter les dommages dus au gel. Le reste du printemps a été marqué par un temps globalement chaud avec des précipitations normales, assurant un développement végétatif régulier jusqu'à la floraison qui a eu lieu entre le 20 et le 25 mai. En juin, une période de fortes précipitations vers le milieu du mois a été suivie d'une très longue période de sécheresse avec une absence importante de pluie et des températures caniculaires jusqu'à fin août. La véraison s'est déroulée de manière homogène et rapide entre le 20 et le 25 juillet, déclenchant la maturation des raisins sous un soleil de plomb. Les vendanges ont commencé avant Ferragosto, le 13 août, avec les grappes de Sauvignon des "milleviti" et se sont terminées le 24 août. Exceptionnellement, le Viognier et le Verdicchio ont également été récoltés à la même période, tandis que le Vermentino a poursuivi sa maturation jusqu'en septembre pour être récolté la deuxième semaine du mois. Les vendanges précoces et l'absence de stress hydrique marqué, grâce aux pluies abondantes du mois de juin, ont permis l'expression d'une belle typicité aromatique, notamment des Sauvignons.

 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Les raisins ont été vendangés manuellement en caisses de 15 kg au petit matin et immédiatement refroidis dès leur arrivée en cave pour conserver intact tout leur potentiel aromatique. Après une sélection minutieuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 12 heures, les moûts ont été placés dans 25% de barriques neuves, 25% usagées, et dans des cuves en acier et béton (50%). La fermentation alcoolique s'est déroulée à des températures ne dépassant pas 22°C. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée. L'élevage s'est poursuivi pendant 6 mois sur lies avec un bâtonnage durant toute la période. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et une légère clarification a été réalisée. Le vin a ensuite été affiné en bouteille pendant 12 mois avant d'être introduit sur le marché.

Toscana

Ornellaia

ORNELLAIA EXTENDS BETWEEN BOLGHERI AND THE COAST: HISTORY, SEA AND POETRY.

Once part of the lands of Ornellaia were covered by the waters of the Mediterranean which left behind sandy substrates, marl and of course marine fossils. Clays emerge, dotted with heterometric calcareous pebbles.
THE SOILS CHANG SIGNIFICANTLY AS THE ROWS RIDE UP TO THE HILLS TO SEE THE SEA

The soils of Ornellaia are of marine, alluvial and volcanic origin. Over time, man has highlighted their vocation with ever greater accuracy. The vineyards are thus divided into small parcels: each one is a micro-cosm, with its own identity and language. All around, the Mediterranean maquis reigns freely.
Cabernet Sauvignon and Merlot are the protagonist vines of the estate, followed by Cabernet Franc, Petit Verdot and, for the white berried grapes, by Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio and Vermentino.

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