Le vin en question est issu de la vinification de la vigne indigène Albarola, qui est historiquement utilisée dans des assemblages pour donner fraîcheur et agrément au vin. En raison de ses caractéristiques particulières, la grappe très compacte d'Albarola est rarement vinifiée seule et nécessite un environnement frais, des collines bien exposées et une ventilation qui diminue l'humidité.

Après des années de recherche dans le vignoble et en cave, les terres et les méthodes de vinification les plus adaptées ont été identifiées pour créer la pure Albarola, démontrant ainsi le grand potentiel qualitatif de cette vigne indigène. L'objectif de ce produit est d'offrir une expérience sensorielle unique grâce aux senteurs fruitées et florales, typiques de ce vin à la robe dorée. Pure Albarola est idéale pour accompagner des entrées légères, des plats de poissons et crustacés, des sushis et des sashimis.