Aphrodisium est un assemblage de Petit Manseng, Viognier, Greco et Fiano, avec des vendanges tardives qui ont lieu fin octobre pour le Petit Manseng, afin d'obtenir des raisins bien séchés et déshydratés par la brise marine. La concentration en sucre des raisins atteint en moyenne 30-32° Babo, soit environ 18° d'alcool potentiel. Les raisins sont récoltés en caisses de 10 kg et placés intacts dans le pressoir pour n'extraire délicatement que la partie la plus concentrée du jus, exempte de parties solides. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 18°C.

Il a une robe jaune dorée, avec un nez frais et floral, caractérisé par des notes de pêche et de fleurs d'oranger, d'écorces de raisin, de pêches au sirop, d'agrumes et de miel. En bouche, ce vin blanc moelleux du Latium est un nectar qui allie fraîcheur et noblesse expressive, avec une douceur enveloppante et une finale longue et minérale.

Aphrodisium est le vin blanc doux du Latium, parfait à déguster en combinaison avec des desserts à base de pâte brisée, comme la tarte maison aux abricots ou la confiture d'agrumes. Achetez Aphrodisium de Casale del Giglio sur arswine.it et offrez-vous un moment de douceur avec un vin à l'arôme floral et au goût enveloppant.