Le "Riserva Runcot" est le légendaire et majestueux Barolo produit par la cave Elio Grasso uniquement dans les années les plus favorables. Vieilli pendant 7 ans entre fûts de chêne et bouteilles, il révèle un bouquet très intense et large, avec des notes de prune, de violette, d'herbes aromatiques et balsamiques, d'épices douces, de grillage et des nuances de truffe. Puissance et élégance, douceur et fraîcheur, longueur et délicatesse décrivent simultanément un goût mémorable !

Le Barolo DOCG Riserva Rüncot d'Elio Grasso est un vin rouge d'une grande élégance et structure, produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans la région du Piémont. Sa couleur est d'un rouge grenat intense. Au nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de cerise, de prune et de framboise, accompagnées de notes épicées de vanille, de poivre noir et de réglisse. En bouche, il est enveloppant et doux, avec des tanins élégants et une longue persistance gustative. Un vin au caractère fort, qui incarne l'âme du territoire dans lequel il est produit.

La vinification du Barolo Rüncot implique une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin est affiné en barriques de chêne français. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Rüncot repose en cave pendant 18 à 24 mois avant d'être commercialisé.