Les raisins utilisés pour la production du vin proviennent de vignobles exclusifs et de vignobles de fournisseurs situés dans les contreforts. La vinification se caractérise par une approche simple et respectueuse, visant à valoriser les caractéristiques typiques du Vermentino de la région des Colli di Luni, telles que la fraîcheur et l'élégance, qui se traduisent par des notes florales et légèrement fruitées dans l'arôme, ainsi que par la saveur et l'équilibre. en bouche.

La couleur du vin est jaune verdâtre clair et le bouquet est intense, avec des notes d'agrumes d'écorce de citron et de citron vert, et des notes de pêche blanche, de feuilles de myrte et de camomille. En bouche, le vin est doux et rond, équilibrant parfaitement l'acidité avec une saveur agréable. La finale est fruitée et extraordinairement persistante.

Etichetta grigio est le premier vin issu de la vinification des raisins Vermentino par Paolo Bosoni, il y a plus de quarante ans, aujourd'hui comme à l'époque il suit le même chemin. Au fil du temps, il est devenu l'emblème et l'icône du domaine.