L'Annamaria Clementi Rosè de Ca' del Bosco est une expression extraordinaire de la Franciacorta. Ce vin raffiné est obtenu exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, soigneusement sélectionnés dans les trois vignobles historiques situés dans la commune d'Erbusco, avec une moyenne d'âge de 33 ans. La récolte 2013 a été caractérisée par un hiver doux, un printemps froid et pluvieux et un été caractérisé par des températures extrêmes. Malgré les intempéries, le savoir-faire et le dévouement de Ca' del Bosco ont transformé ce millésime en un véritable joyau.

La vinification de l'Annamaria Clementi Rosè suit la méthode Ca' del Bosco, garantissant une qualité sans compromis. Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement sélectionnés et soumis à un « spa en grappes » exclusif pour garantir la plus haute qualité. Après une courte macération à basse température pour obtenir la couleur rose intense caractéristique, le vin est fermenté en petits fûts de chêne, où il mûrit pendant 8 mois. Par la suite, le vin de base est assemblé de manière experte, en sélectionnant uniquement les meilleurs vins issus des fûts.

Le véritable caractère d'Annamaria Clementi Rosè se développe au cours du vieillissement sur levures, qui dure au moins 8 ans. Ce processus se déroule dans les caves souterraines profondes et fraîches de Ca' del Bosco, garantissant une complexité aromatique extraordinaire et un excellent équilibre gustatif. Enfin, le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde breveté par Ca' del Bosco. Cette méthode innovante protège le vin du choc oxydatif et de l'ajout de sulfites, rendant la Ca' del Bosco Franciacorta encore plus pure, plus agréable et plus durable.

Annamaria Clementi Rosè est un vin à célébrer lors d'occasions spéciales. Son élégance, la finesse du perlage et la complexité aromatique en font l'accord idéal avec des plats raffinés comme les crustacés, les poissons fumés et les viandes blanches délicates. Achetez dès aujourd'hui la Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosè de Ca' del Bosco sur Arswine.it et plongez-vous dans une expérience unique dans le monde de la Franciacorta.