Idéal pour ceux qui recherchent l'essence du vin toscan sous une forme unique et raffinée.

Le Pàchar est un vin blanc qui incarne l'essence du Chianti Rufina, avec une histoire et un caractère uniques. A vue il présente une couleur jaune paille brillante, agrémentée de reflets dorés. Au nez, il libère un bouquet intense et persistant, où les notes florales du tilleul s'entremêlent harmonieusement avec des notes de vanille, de noisette et une délicate pointe de silex.

En bouche, Pàchar surprend par une structure enveloppante et étagée. La saveur évolue entre la fraîcheur d'une pomme croquante et la douceur d'une vanille crémeuse, enrichie d'une légère touche de chêne. La sensation est celle d'un vin doux, soyeux et chaleureux, soutenu par une saveur et une minéralité intrigantes qui laissent une finale agréable et persistante.

Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de poissons et crustacés fumés, mais s'accorde tout aussi bien avec les viandes blanches en sauce et savoureuses, les fromages gras et affinés, ainsi que les soufflés et flans. Sa structure particulière en fait également un choix original pour accompagner les viandes rouges, pour ceux qui préfèrent une alternative au vin rouge.

Le Pàchar est bien plus qu'un vin pour Fattoria Lavacchio : c'est un symbole de la nouvelle génération du domaine. Son nom célèbre les deux premiers enfants de la famille, Pablo et Charlotte, et sa création en 2003 marque le début d'une nouvelle ère. C'est un vin qui reflète parfaitement le caractère du terroir toscan et la philosophie de la famille, représentant une tradition renouvelée avec fierté et passion.