Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Frescobaldi : un trésor toscan au caractère élégant

Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino DOC est l'une des expressions les plus jeunes et les plus fraîches du célèbre terroir de Montalcino, née des mains expertes de Frescobaldi. Élaboré à partir de raisins Sangiovese cultivés sur des sols profonds, ce vin incarne l'authenticité et l'élégance du territoire toscan, exprimant pleinement les caractéristiques typiques de la vigne, réinterprétées dans une version jeune et décontractée.

Les raisins Sangiovese sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un processus qui garantit une extraction optimale des substances polyphénoliques grâce à une délicate cassure du capuchon. Après la fermentation, Campo ai Sassi passe une période de raffinement en fûts de chêne, qui améliore sa structure et sa finesse, puis termine sa maturation en bouteille, avant d'être prêt à la consommation.

Campo ai Sassi a une couleur rouge rubis vif. Au nez, le bouquet s'ouvre sur d'intenses notes fruitées de cassis et de griotte, accompagnées de subtils accents floraux de violette et de nuances délicates >toastées. . En bouche, sa fraîcheur et sa douceur laissent place à une texture tannique fine et équilibrée, offrant une persistance longue et agréablement fruitée.

Ce Rosso di Montalcino se prête à de multiples combinaisons avec la cuisine toscane traditionnelle : il est parfait avec des plats comme la ribollita, les pappardelles au sanglier, les viandes rouges rôties ou grillées et les fromages affinés. Campo ai Sassi est idéal aussi bien pour une occasion intime que pour un dîner convivial, donnant une touche d'élégance et d'authenticité.

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