Le Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani est un vin d'un grand raffinement et puissance, qui allie la fraîcheur du Valpolicella à la profondeur de l'Amarone, offrant une symphonie d'arômes fruités et épicés, idéal pour accompagner vos plats les plus riches. et des plats plus savoureux.

Ce vin rouge se distingue par sa couleur rubis intense qui anticipe un bouquet aromatique complexe et raffiné. Au nez, des notes de sous-bois, de cerises noires et de prunes mûres sont immédiatement perçues, accompagnées de subtiles nuances épicées qui donnent profondeur et caractère.

Produit selon la méthode traditionnelle "Ripasso", ce vin est refermenté sur le marc d'Amarone et de Recioto, un processus qui enrichit le Valpolicella Classico avec des arômes plus intenses, une plus grande structure et un corps plus robuste. Le résultat est un vin qui allie l'élégance du Valpolicella à la puissance de l'Amarone, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.

Elevé plusieurs mois en fûts de chêne de 26 hectolitres, le Valpolicella Ripasso Scriani bénéficie d'un élevage qui valorise sa structure tannique et le rend particulièrement persistant. Après affinage en barrique, le vin repose davantage en bouteille, développant encore davantage ses nuances aromatiques.

En bouche, ce vin est complexe et enveloppant, avec une structure tannique bien présente mais jamais intrusive. Les notes de fruits rouges mûrs comme les cerises noires et les prunes se mêlent à de légères sensations d'épices douces et de tabac, offrant une expérience gustative qui évolue gorgée après gorgée. La teneur en alcool de 14 % ABV ajoute de la chaleur, ce qui la rend parfaite pour des plats robustes et savoureux.

Le Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani se marie d'une manière extraordinaire avec les viandes grillées, comme les grills mixtes ou les rôtis > de la viande rouge, grâce à sa structure et sa complexité qui équilibrent les saveurs intenses de la viande. Il est également parfait avec les fromages mi-affinés, comme le Monte Veronese ou le Pecorino, et avec les plats italiens traditionnels comme les braisés et les stracotti. La température idéale de service est de 18°C, et il est recommandé de déboucher la bouteille au moins une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer au mieux ses arômes.

Ce vin est idéal pour les dîners formels, les soirées en famille ou entre amis, mais aussi pour les occasions spéciales telles que les célébrations et les anniversaires. Valpolicella Ripasso Scriani est également bien adapté aux moments de dégustation et de découverte de la scène viticole vénitienne, dans lesquels vous souhaitez explorer des vins d'une grande personnalité et tradition.