Muller Thurgau 'Merus' - Tiefenbrunner

Dove la tradizione la tradizione incontra l'innovazione
Si segue il motto "Meno è meglio". L'enologo Stephan Rohregger, entrato a far parte del team nel 2007, è un valido sostenitore nella ricerca della massima espressione delle caratteristiche uniche delle singole varietà.

La filosofia della cantina è quella di non interferire nel processo di produzione del vino e di permettere alle caratteristiche naturali delle uve di emergere. "Il nostro obiettivo è quello di dare rilievo alle caratteristiche che Madre Natura conferisce alle uve", afferma lo stesso Rohregger.

Per creare un vino armonioso, la cantina utilizza una perfetta interazione tra i vari elementi e stadi di lavorazione. Si inizia gettando le basi per una maturazione ottimale delle uve nel vigneto e poi si segue attentamente lo sviluppo dei vini in cantina, senza falsificare il carattere e il terroir delle diverse varietà. L'obiettivo è quello di produrre vini onesti, senza fronzoli o esagerazioni.