Il vino Grillo "della Timpa - Feudo Montoni" prende il nome dal cru del quale le uve provengono. Il termine "Timpa" deriva dalla parola siciliana che indica una forte salita, poiché il vigneto si trova su un pendio con pendenze che raggiungono il 70%.

Il vino Grillo "della Timpa - Feudo Montoni" si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, si percepiscono chiaramente le note di pesca bianca e nespola, accompagnate da sentori floreali di ginestra, gelsomino e fiori di mandorla che sfumano dolcemente. Al gusto, risulta fresco e persistente, con una spiccata acidità che si bilancia perfettamente con il grado alcolico.

Il finale è morbido e suadente, lasciando un piacevole ricordo aromatico in bocca.