Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso è un vino di grande prestigio e complessità, ideale da gustare in occasioni speciali o per celebrare momenti importanti. Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. Il suo carattere deciso e la sua struttura elegante lo rendono un vino da meditazione, da sorseggiare con calma per apprezzarne appieno le qualità.

Descrizione del vino: Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso è un vino rosso di grande prestigio, prodotto con uve Nebbiolo coltivate in modo sostenibile nella regione del Piemonte. Al naso si apre con un bouquet complesso e avvolgente di frutti rossi e note speziate, seguite da sentori di cuoio, tabacco e terra bagnata. Al palato è deciso e strutturato, con tannini eleganti e un'acidità vivace che ne esalta la freschezza. La sua persistenza in bocca è notevole, lasciando un ricordo indelebile. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso è un vino di grande eleganza e personalità, che rappresenta al meglio il territorio in cui viene prodotto e l'impegno di una famiglia nella produzione di vini di alta qualità.

La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.