L'Annamaria Clementi Rosè di Ca' del Bosco è una straordinaria espressione di Franciacorta. Questo vino pregiato è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, selezionate con cura dalle tre vigne storiche situate nel Comune di Erbusco, con un'età media di 33 anni. La vendemmia del 2013 è stata caratterizzata da un inverno mite, una primavera fredda e piovosa, e un'estate caratterizzata da temperature estreme. Nonostante le sfide meteorologiche, l'abilità e la dedizione di Ca' del Bosco hanno trasformato questa annata in un vero gioiello.

La vinificazione dell'Annamaria Clementi Rosè segue il Metodo Ca' del Bosco, garantendo una qualità senza compromessi. Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate con cura e sottoposte a un'esclusiva "spa del grappolo" per garantire la massima qualità. Dopo una breve macerazione a basse temperature per ottenere il caratteristico colore rosa intenso, il vino viene fermentato in piccole botti di rovere, dove matura per 8 mesi. Successivamente, il vino base viene assemblato con maestria, selezionando solo i migliori vini delle botti.

Il vero carattere dell'Annamaria Clementi Rosè si sviluppa durante l'affinamento sui lieviti, che dura almeno 8 anni. Questo processo avviene nelle profonde e fresche cantine interrate di Ca' del Bosco, garantendo una complessità aromatica straordinaria e un equilibrio gustativo eccellente. Infine, il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo brevettato da Ca' del Bosco. Questo metodo innovativo protegge il vino dagli shock ossidativi e dalle aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta di Ca' del Bosco ancora più puri, gradevoli e longevi.

L'Annamaria Clementi Rosè è un vino da celebrare in occasioni speciali. La sua eleganza, la finezza del perlage e la complessità aromatica lo rendono l'abbinamento ideale per piatti raffinati come crostacei, pesce affumicato e carni bianche delicate. Acquista oggi stesso il Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosè di Ca' del Bosco su Arswine.it e immergiti in un'esperienza unica nel mondo della Franciacorta.