L'Ornellaia 2020  è una straordinaria espressione del territorio toscano, prodotto dalla rinomata tenuta Ornellaia. Questo vino rosso superiore della Bolgheri DOC rappresenta un connubio armonioso tra la natura generosa e la sapienza dell'uomo, dando vita a un nettare enologico senza paragoni. Con il suo abituale colore rubino intenso, questo capolavoro di eccellenza si distingue per il suo bouquet aromatico e la finezza delle sue caratteristiche organolettiche.

Note di Degustazione: Il vino nasce da un blend sapientemente bilanciato di varietà pregiate: il 50% Cabernet Sauvignon, il 32% Merlot, il 13% Cabernet Franc e il 5% Petit Verdot. Con un tenore alcolico del 14,5% vol., Ornellaia 2020 apre con seducenti profumi di frutti rossi maturi, accompagnati da sottili note di vaniglia e tabacco dolce. Al primo sorso, rivela un carattere morbido e vellutato, accarezzando il palato con piacevoli sensazioni. La trama tannica, densa eppure elegante, aggiunge struttura e persistenza al vino, mentre il finale sorprende con una piacevole freschezza salina che invita a un ulteriore sorso.

Il Clima del 2020: L'anno 2020 ha regalato condizioni climatiche variegate, ma le capacità della tenuta Ornellaia hanno trasformato le sfide in opportunità. Dopo un inverno mite e piovoso, marzo ha presentato un temporaneo abbassamento delle temperature, ma i germogli ancora protetti hanno evitato danni dal gelo. La primavera è stata generalmente calda con precipitazioni nella norma, garantendo uno sviluppo vegetativo regolare fino alla fioritura avvenuta tra il 20 e il 25 maggio. Giugno ha portato una siccità prolungata e temperature torride, ma la vigna ha reagito bene, garantendo un'invaiatura omogenea. A fine agosto, piogge rinfrescanti hanno facilitato la maturazione delle uve, permettendo un'ottimale raccolta.

Vinificazione ed Affinamento:

La vendemmia è stata eseguita a mano con selezione scrupolosa dei grappoli, avvenuta sia prima che dopo la diraspatura. Ogni varietà e parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica è stata condotta in tini di acciaio inox e tini di cemento a temperature controllate. La macerazione si è protratta per circa 15 giorni, garantendo l'estrazione ottimale di aromi e tannini. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere, dove il vino ha affinato per circa 18 mesi. Dopo l'assemblaggio, è stato reintegrato nelle barriques per ulteriori 6 mesi, prima di riposare in bottiglia per 12 mesi, per un totale di 36 mesi di affinamento.

Abbinamenti Consigliati:

L'Ornellaia 2020 è il compagno ideale per le serate speciali e i momenti di celebrazione. Si sposa magnificamente con carni rosse grigliate, brasate e arrosti, ma è altrettanto delizioso con formaggi stagionati e piatti di cacciagione. Accompagnato da amici e famiglia, questo vino eccezionale renderà ogni occasione memorabile.