Grintoso e strutturato, il tempo e la tranquillità fanno emergere a pieno le meravigliose note del suo carisma.

VITIGNI Cabernet Sauvignon 25% - Cabernet Franc 75%

ETÀ MEDIA DELLE VITI Più di 25 anni

VENDEMMIA Effettuata a mano, in cassette, tra l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre.

VINIFICAZIONE Le uve, dopo la pigiadiraspatura, vengono vinificate in rosso e lasciate in macerazione per un periodo abbastanza lungo, con frequenti rimontaggi, per l’estrazione del colore e dei profumi caratteristici varietali.

AFFINAMENTO Dopo i travasi il vino viene lasciato in tonneau a cui segue un periodo in bottiglia, fondamentale per la maturazione.

TIPOLOGIA DI TAPPO Sughero

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE 

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Vino franco è quel vino dotato di profumo pulito e inconfondibile, che richiama la tipologia del vitigno e lo rende immediatamente riconoscibile. peperone, pepe, tracce fumé e humus (foglie) si mescolano ad un frutto scuro dove troviamo mirtilli, ribes, lamponi per cedere il passo poi a note erbacee e speziate.
Sapore: Ha un equilibrio che incoraggia alla beva. Corposo, armonico ed elegante, ampio, dotato di una freschezza vivace e soprattutto mai troppo pesante.

ABBINAMENTI I suoi tannini e le note erbacee ed affumicate si sposano a meraviglia con carne alla griglia, hamburger, paste al ragù di selvaggina, bolliti, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C