Il Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA è un vino equilibrato, morbido e vellutato, prodotto con la stessa cura riservata ai grandi Bordeaux. La sua fermentazione e il successivo affinamento in fusti di rovere conferiscono profondità e complessità al vino, che esprime al meglio l’influenza dei terreni vulcanici e del clima unico della zona di produzione.

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente con una scrupolosa selezione del grappolo e diraspatura, seguita da una leggerissima pigiatura. Il mosto ottenuto viene sottoposto a una macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e da una successiva macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in fusti di rovere, seguita da un periodo di maturazione di circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, con bâtonnage. Dopo l'assemblaggio, il vino affina almeno 12 mesi in bottiglia.

Il profilo del sommelier descrive il Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA come un vino dal colore rosso rubino brillante, con un profumo intenso e persistente di frutti a bacca nera e rossa, accompagnato da note di cioccolato, caffè, liquirizia, tabacco e una leggera speziatura. Al palato, risulta morbido e ben bilanciato, con tannini vellutati che accarezzano il palato. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Cabernet Sauvignon.

Il Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA è un vino ideale per gli amanti dei grandi Bordeaux, con una produzione curata nei dettagli e una maturazione in fusti di rovere che conferisce profondità e complessità al vino. Le caratteristiche organolettiche di questo vino, con il suo intenso profumo e il palato morbido e ben bilanciato, lo rendono una scelta perfetta per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti dal sapore deciso. La sua produzione con uve 100% Cabernet Sauvignon, selezionate manualmente e sottoposte a una meticolosa vinificazione, ne fanno un vino di alta qualità, ideale per gli intenditori di vini pregiati.

La raccolta manuale con cernita del grappolo e diraspatura, la macerazione pre-fermentativa a freddo e la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata sono solo alcune delle tecniche di produzione che contribuiscono alla qualità eccezionale del Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA. La sua maturazione in barrique di rovere francese di secondo passaggio, con bâtonnage, conferisce al vino una complessità aromatica unica e una struttura