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Descrizione

Chardonnay, Inzolia e Viognier, un blend intrigante di uve bianche che in combinazione, danno vita a un’ espressione complessa e avvolgente che esalta un frutto tutto siciliano, ricco di aromi e sentori. Sono le varietà aromatiche della Sicilia Occidentale a portare in dote le loro fragranze, fondendosi in una trama di profumi di accattivante piacere. La frutta fresca e i sentori balsamici dell’inzolia si completano con il ricordo dei fiori secchi del grillo sullo sfondo di note di gelsomino, albicocca, pesca e caprifoglio apportate dal Viognier.

Al calice questo blend sorprende per la sua delicata sorbevolezza e l’interessante mineralità, un equilibrio di rilievo ottenuto a monte, pensato e voluto fin dal vigneto, attraverso una gestione agronomica attenta alle necessità di ogni singola pianta, all’esposizione ventilata dei morbidi declivi della tenuta di Borgo Guarini, situata nel cuore della campagna trapanese.

Un bianco di innegabile piacevolezza, ideato per innamorare i palati dei winelover più appassionati.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane

VITIGNI: Inzolia, Chardonnay e Viognier

ZONA DI PRODUZIONE: Tenuta di Borgo Guarini

TIPO DI TERRENO: Franco–argilloso con matrice carbonaticae

ESPOSIZIONE: Nord (300 metri s.l.m)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 4.100

RESA PER ETTARO: 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay

VENDEMMIA: prima decade di agosto Chardonnay, ltima settimana di agosto Viognier, prima decade di settembre Grillo, fine settembre inzolia

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15°-16°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10-12 giorni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

GRADO ALCOLICO: 12.5 % vol. |

PH: 3.41 (val.medio) |

ACIDITÀ TOTALE: 5.37 g/lt

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2019

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

CALICE CONSIGLIATO: Da vini aromatici, con bocca a tulipano

Bayamore Sicilia D.O.C. - Firriato

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Perché sceglierlo

Cosa bevi - Un blend intrigante di Chardonnay, Inzolia e Viognier, espressione complessa e avvolgente che esalta un frutto tutto siciliano. Ideale per appassionati, con frutta fresca e sentori balsamici, completo di una delicata sorbevolezza e mineralità

Va benissimo con - Perfetto con piatti a base di pesce fresco, come un crudo di gamberi o una frittura di paranza. Ideale anche con formaggi freschi e salumi leggeri.

Quando - Da gustare in una serata estiva in compagnia di amici, magari durante un picnic al tramonto o in un rilassante aperitivo in terrazza. Un vino che si presta a essere apprezzato in momenti di convivialità e relax.

Denominazione - Terre Sicilane IGT

Annata - 2019

Vitigno - Inzolia, Chardonnay e Viognier

Regione - Sicilia

Grado alcolico - 13,3 °/VOL

Temperatura di servizio - 10-12 ° C

Descrizione

Chardonnay, Inzolia e Viognier, un blend intrigante di uve bianche che in combinazione, danno vita a un’ espressione complessa e avvolgente che esalta un frutto tutto siciliano, ricco di aromi e sentori. Sono le varietà aromatiche della Sicilia Occidentale a portare in dote le loro fragranze, fondendosi in una trama di profumi di accattivante piacere. La frutta fresca e i sentori balsamici dell’inzolia si completano con il ricordo dei fiori secchi del grillo sullo sfondo di note di gelsomino, albicocca, pesca e caprifoglio apportate dal Viognier.

Al calice questo blend sorprende per la sua delicata sorbevolezza e l’interessante mineralità, un equilibrio di rilievo ottenuto a monte, pensato e voluto fin dal vigneto, attraverso una gestione agronomica attenta alle necessità di ogni singola pianta, all’esposizione ventilata dei morbidi declivi della tenuta di Borgo Guarini, situata nel cuore della campagna trapanese.

Un bianco di innegabile piacevolezza, ideato per innamorare i palati dei winelover più appassionati.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane

VITIGNI: Inzolia, Chardonnay e Viognier

ZONA DI PRODUZIONE: Tenuta di Borgo Guarini

TIPO DI TERRENO: Franco–argilloso con matrice carbonaticae

ESPOSIZIONE: Nord (300 metri s.l.m)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 4.100

RESA PER ETTARO: 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay

VENDEMMIA: prima decade di agosto Chardonnay, ltima settimana di agosto Viognier, prima decade di settembre Grillo, fine settembre inzolia

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15°-16°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10-12 giorni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

GRADO ALCOLICO: 12.5 % vol. |

PH: 3.41 (val.medio) |

ACIDITÀ TOTALE: 5.37 g/lt

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2019

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

CALICE CONSIGLIATO: Da vini aromatici, con bocca a tulipano

Firriato

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Firriato

Una viticoltura di alta montagna immersa in piena fascia solare. Un mix di condizioni così particolare che fa della viticoltura dell’Etna un laboratorio naturale al servizio dell’eccellenza. Su un totale di 84 ettari spalmati sui versanti del quadrante nord del vulcano, con vigneti esposti su ampi terrazzamenti ma anche sui fianchi di antiche sciare di lava, Firriato ha sviluppato un progetto di recupero e di valorizzazione unico in tutto il territorio dell’Etna. Un vigneto prefillossera, un antico casale con due palmenti seicenteschi, e vigneti che salgono le pendici su altezze variabili, dai 650 sino a oltre i 950 metri sul livello del mare. I terreni, all’ordine degli andisuoli con una concentrazione di silicio superiore al 60%, sono eccezionalmente porosi, e le rocce basaltiche del substrato pedologico garantiscono, col cosiddetto effetto spugna, un costante rifornimento d’acqua alle piante. Qui, grazie anche alle importanti escursioni termiche tra giorno e notte e all’umidità, il

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