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Descrizione

Il Merlot Omina Romana è un vino rosso di classica e raffinata eleganza, ottenuto dalla coltivazione di quattro cloni di Merlot su suoli di diversa composizione e gradazione franco argillosa. Ogni clone viene vendemmiato e vinificato separatamente in base ai rispettivi tempi di maturazione, garantendo complessità e ricchezza polifenolica.

Raccolta e Vinificazione del Merlot Omina Romana

La raccolta dei singoli cloni di Merlot avviene manualmente con cernita del grappolo, seguita da diraspatura e leggerissima pigiatura. Il mosto così ottenuto subisce una macerazione pre-fermentativa a freddo di circa 48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con successiva macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene in fusti di rovere, il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, con bâtonnage, per poi procedere con l'assemblaggio dei singoli cloni. Infine, il vino affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

Profilo del Sommelier del Merlot Omina Romana

  • COLORE: Rosso rubino compatto.
  • PROFUMO: Intenso e complesso, con sentori di ribes in confettura, note di chiodi di garofano e un finale di cannella.
  • PALATO: Morbido e ben equilibrato, con tannini eleganti e avvolgenti.
  • UVE: 100% Merlot.

Con il suo profilo sensoriale unico e il meticoloso processo di vinificazione, il Merlot Omina Romana è una scelta ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza di degustazione sofisticata e di alta qualità.



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Merlot 2015 - Omina Romana

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Perché sceglierlo

Cosa bevi - Espressione elegante di un grande vitigno, è l'accompagnamento perfetto per le tue occasioni speciali

Va benissimo con - Il Merlot Omina Romana si abbina splendidamente con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati come il Pecorino e il Parmigiano Reggiano. Può essere gustato anche con piatti di pasta e risotti a base di funghi o carne.

Quando - Perfetto per cene romantiche, occasioni speciali e per apprezzare un momento di puro piacere enologico. È un vino ideale da sorseggiare in compagnia di amici o da regalare come un dono raffinato per gli amanti del vino.

Denominazione - Lazro IGT

Annata - 2015

Vitigno - Merlot

Regione - Lazio

Grado alcolico - 13,5 °/VOL

Temperatura di servizio - 15-18 ° C

Descrizione

Il Merlot Omina Romana è un vino rosso di classica e raffinata eleganza, ottenuto dalla coltivazione di quattro cloni di Merlot su suoli di diversa composizione e gradazione franco argillosa. Ogni clone viene vendemmiato e vinificato separatamente in base ai rispettivi tempi di maturazione, garantendo complessità e ricchezza polifenolica.

Raccolta e Vinificazione del Merlot Omina Romana

La raccolta dei singoli cloni di Merlot avviene manualmente con cernita del grappolo, seguita da diraspatura e leggerissima pigiatura. Il mosto così ottenuto subisce una macerazione pre-fermentativa a freddo di circa 48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con successiva macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene in fusti di rovere, il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, con bâtonnage, per poi procedere con l'assemblaggio dei singoli cloni. Infine, il vino affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

Profilo del Sommelier del Merlot Omina Romana

  • COLORE: Rosso rubino compatto.
  • PROFUMO: Intenso e complesso, con sentori di ribes in confettura, note di chiodi di garofano e un finale di cannella.
  • PALATO: Morbido e ben equilibrato, con tannini eleganti e avvolgenti.
  • UVE: 100% Merlot.

Con il suo profilo sensoriale unico e il meticoloso processo di vinificazione, il Merlot Omina Romana è una scelta ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza di degustazione sofisticata e di alta qualità.



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ÔMINA ROMANA nasce nel 2007 per volontà della famiglia Börner nella zona di Velletri, tra le colline vulcaniche e verdeggianti dei Castelli Romani che affacciano sul Mar Tirreno, a circa 40 km a sud della città di Roma. Tutto è nato da una precisa visione che ha ispirato ogni decisione progettuale: creare una nuova realtà vitivinicola che esprimesse nei suoi prodotti i valori della massima qualità, quale risultato di sapienza e scienza, passione e rigore, da qui la nostra filosofia Mens et Manus.

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